PChouse首页 > 百科 > 生活百科 > 家常豆腐
1 豆腐的其它做法

点击图片进入下一页>>

葱油饼的做法

  一、香菇豆腐

  材料:豆腐、香菇、木耳、竹笋、白果‘蚝油、盐、糖

  做法:

  1、豆腐切块,倒入开水,加点盐,泡20分钟。既可以去豆腥味,豆腐也不易散。

  2、香菇木耳泡发后洗净切块,竹笋氽烫洗净后切块。

  3、锅里热油,先倒入香菇木耳翻炒。

  4、再倒入竹笋翻炒入味。

  5、倒入适量的清水,没过食材即可,放入白果。

  6、煮到白果熟了,倒入豆腐,轻轻的翻动。再放入调味料。

  7、再煮一会,让豆腐入味。最后用水淀粉勾芡收汤即可。

  【小提示】香菇和木耳、竹笋搭配,既有利于肝的生发,又不会发过头而生火,保肝的同时又能促进肝的排毒,很好的搭配。推荐大家试试。

  二、鸭蛋豆腐

  材料:豆腐250克,咸鸭蛋1~2个,青菜适量

  做法:

  1.豆腐切成小块,青菜切碎;

  2.咸鸭蛋剥开,将蛋黄与蛋清分离,蛋黄压成泥;

  3.油烧至八成热,倒入备好的蛋黄泥,炒散,然后放入豆腐块炒熟;

  4.出锅前洒上香油,青菜末出锅。

  三、豆腐脑

  做法:

  1、将木耳、黄花、香菇切丁,炒锅内放少许油,翻炒。

  2、加入酱油翻炒入味后加入适量的水、大料、鸡精,待水开之后放入水淀粉勾芡。最后放少许盐。

  3、将盒装嫩豆腐打开包装,用勺子横向将豆腐舀出,放入锅中,2分钟后关火。

  4、将制作好的豆腐脑盛入碗中,加少许蒜泥和辣椒油即可。

  【小贴士】上面的做法可以使豆腐入味一些,我们也可以将豆腐先舀到碗里在浇上做好的卤,这样就更像在外面吃到的豆腐脑了。

阅读更多
2 家常豆腐的做法

点击图片进入下一页>>

豆腐的其它做法

  家常豆腐:Fried Tofu, Home Style 一种老少皆宜的美味食品,没有特别强的季节性,四季可食。豆腐是中国人饮食智慧的结晶,在各类菜系中豆类都有一席之地。

  家常豆腐的材料:豆腐适量、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根,郫县豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜

  1. 豆腐改成5厘米宽的对角的三角形,1厘米厚的片,用平盘装上,撒上盐腌一下,滗去水分;

  2. 猪肉剁成末;

  3. 大蒜切成2厘米的段;

  4. 豆瓣辣酱要剁碎;

  5. 将猪油烧沸后下入豆腐,待两面都煎黄后就取出;

点击图片进入下一页>>

豆腐的其它做法

 

  注意事项:

  1.蜂蜜与豆腐同食易腹泻.

  2.忌豆腐与菠菜同煮:

  豆腐是在豆浆中加入盐卤或石膏后制成的。盐卤中有氯化镁,石膏含有硫酸钙,菠菜中含有很多草酸,它可与氯化镁、硫酸钙发生化学反应,生成不溶于水的草酸镁或草酸钙的白色 沉淀。人体就不能吸收钙盐和镁盐了。因此,菠菜与豆腐同煮是不科学的。

阅读更多
相关词条
鹌鹑
鸽子汤
海带
黑豆
黑米
回锅肉
金针菇
蕨菜
咖喱饭
凉拌黄瓜
南瓜饼
牛肉炖土豆
相关资讯
菜豆腐的营养价值
回顶部
友情链接
免费量房设计
  • 所在城市
  • 您的称呼
  • 您的手机

温馨提示: 为了您的利益以及我们的口碑,你的隐私将被严格保密