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1 南瓜饼的营养价值

南瓜饼的营养价值

  南瓜中含有多种维生素,不但营养丰富,而且热量低,还具有抗癌的作用;其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药, 常吃南瓜也有助于防治糖尿病;南瓜含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、钙、磷、铁,胡萝卜素、维生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴碱、甘露醇等;南瓜是维生素A的优质来源;南瓜经现代医学研究,可有效的预防和治疗高血压、糖尿病以及肝脏的一些病变,被称为“防癌食物”之一;南瓜所含的甘露醇又有通便功效,可减少粪便中毒素对人体危害,对防止结肠癌有其功用;南瓜子对人体子宫颈癌细胞培养株JTC26在体外筛选有抑制作用,抑制率在90%以上,其它尚有抗血吸虫及驱虫作用,用以治疗血吸虫病。

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2 南瓜饼的功效与作用

南瓜饼的功效与作用

  1.解毒:内含有维生素和果胶,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;

  2.保护胃粘膜、帮助消化;

  3.防治糖尿病、降低血糖;

  4.消除致癌物质;

  5.促进生长发育。

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3 南瓜饼的分类

南瓜饼的分类

辣味南瓜饼

材料:南瓜500克、糯米粉150克,粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量

制作方法:

  1.将南瓜去瓤后洗干净,切成小块,先在油锅里煸炒几下,加入少量清水,用慢火熬,软烂将熟时,放入糯米粉,粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟,稍凉后取出,用手揉搓按压成一块块饼状,晒干即成。

  2.食用时,将南瓜饼切成片状,放入油锅中、炸、煎、炒均可,也可食用刚出 的新鲜南瓜饼。(也可用炸、煎、炒后食用)

油煎南瓜饼

材料:糯米粉400克,南瓜250克,白糖50克,生油25,豆沙200克。

制作方法:

  1.将南瓜切成块,放入蒸笼里蒸熟,冷却后剥去外皮。再将熟南瓜搅成糊状,加糯米粉和糖,揉成粉团,散放到蒸笼里蒸熟,倒入涂过油的盆里冷却,再搓成长条,摘成12只坯子。

  2.将坯子用手按扁,成旁边薄中间厚的圆形皮子;包上豆沙后,按成饼形,即成南瓜饼生坯。

  3.将平锅烧热,放生油。再将生坯放入锅内,用小火煎成两面微黄色即成。

椰香南瓜饼

材料:

主料:南瓜

辅料:元宵粉

调料:白糖、椰茸、食用油

做法:

  1、将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入白糖、元宵粉,然后做成大小同一的圆饼待用;

  2、坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色;

  3、装盘撒上椰茸即可。

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4 南瓜饼的做法大全

南瓜饼的做法大全

做法一

原料:南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果

做法:

  1、将南瓜去皮,切成块状,煮熟并捣成泥,注意不要放太多的水。

  2、加入糯米粉和少量牛奶,和成团状,揉得干一点比较好,面团里也可加少量食用油,会使成品外观比较有光泽。

  3、其实大家也看出来了,南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的,只是这一步加工不同:将南瓜面团直接按扁后油煎,就成了南瓜饼。

  4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹;也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。

做法二

原料:南瓜,白糖,糯米粉。

做法:

  1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里,高火10分钟蒸熟。(也可以放蒸锅里蒸熟,或者放在碗盘里加少量的水,蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟)

  2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥,并拌入适量白糖。

  3、准备适量的糯米粉和白砂糖,将南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉。

  4、如果面团太干可加少量清水,直到和成南瓜面团,不沾手即可,把面团分成若干小块,揉圆。

  5、把面团压扁,用心形模具压刻出心形,平底锅放少许油,将南瓜饼煎至两面金黄即可。

做法三

  1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里,高火10分钟蒸熟。(也可以放蒸锅里蒸熟,或者放在碗盘里加少量的水,蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟)

  2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥,并拌入适量白糖。

  3、准备适量的糯米粉和白砂糖。

  4、将南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉

  5、如果面团太干可加少量清水,直到和成南瓜面团,不沾手即可。

  6、把面团分成若干小块,揉圆。

  7、把面团压扁,用心形模具压刻出心形。

  8、平底锅放少许油,将南瓜饼煎至两面金黄即可。

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5 南瓜饼的制作方法

南瓜饼的制作方法

  南瓜饼的制作方法如何?以下是常见的制作方法介绍。

  一、红豆南瓜饼

  材料准备:糯米粉200克,南瓜泥208克,糖20克

  具体步骤:1.南瓜去皮去瓤,切成小块儿,上锅蒸至软烂.2.打开锅盖,用勺背儿按压成泥,继续蒸一会儿,提升南瓜泥的温度.3.将糯米粉和糖混合均匀,将南瓜泥趁热加入,混合成很软的面团。

  二、吉士南瓜饼

  材料准备:小金瓜、糯米粉、澄面、白糖、内陷原料:小金瓜、吉士粉、白糖

  具体步骤::1、南瓜去皮切片,入锅蒸熟或微波炉叮熟。2、做外皮:把蒸好的南瓜用勺子捣成南瓜泥,加入糯米粉和少量澄面、白糖和成面团。3、做内陷:取适量南瓜泥用细纱布滤干水份,加入吉士粉和白糖活成软面团。

  三、葵籽南瓜饼

  材料准备: 南瓜、糯米粉、细砂糖、葵花籽、植物油

  具体步骤:

  1、南瓜去皮切块,用微波炉高火转熟,也可以用蒸锅大火蒸,不过这样会有比较多的水。

  2、熟南瓜块倒入盆中,趁热捣成南瓜泥,加入适量细砂糖拌匀,不喜欢甜的可以不加,南瓜本身就比较甜了。

  四、南瓜饼

  材料准备:南瓜,糯米粉,盐。

  具体步骤:1、南瓜去皮切片,入锅蒸熟;

  2、把蒸好的南瓜用勺子捣成南瓜泥,加入少量食盐调味;

  3、在南瓜泥中加适量糯米粉,粉量加到能和成面团就行;

  4、和面团,这步基本就遵循“三光”原则,面光,手光,盆光;

  5、把和好的面团分成若干个小份即可。

  五、南瓜饼做法

  材料准备:南瓜700克、面粉1杯、盐5克、胡椒粉1小勺、水1杯

  具体步骤:1、南瓜去皮去瓤,刨成丝。2、加盐腌一会。3、南瓜丝变软后,加入面粉、胡椒粉、水调匀。4、烧热平底不粘锅,涂些油,倒入适量面糊。5、中小火煎到两面金黄,熟透就可以了。

  香煎南瓜饼

  材料准备:南瓜700克、面粉1杯、盐5克、胡椒粉1小勺、水1杯

  具体步骤:

  1、 需要用到的主要材料,就是南瓜和糯米粉。首先,要把南瓜去皮,切成小片儿。

  2、 把切好的南瓜片儿,放入一个可以用于微波炉的大碗里,盖上盖子,用微波炉转5分钟左右,或者直至南瓜软熟。取出后,用勺子背儿碾成南瓜泥,趁着还比较热的时多翻几下。

  六、油煎南瓜饼的做法

  材料准备:南瓜泥50克,吉士粉25克,糯米粉300克,黄油25克。馅心:豆沙馅。

  具体步骤:

  1、南瓜泥、吉士粉、糯米粉揉匀,放入黄油搓匀成面团。2、面团摘坯制成面皮,包入豆沙馅捏成饼形,底部粘上白芝麻成生坯,上笼蒸4分钟即成半成品。3.平底锅内放一点油,开火煎到熟,就可以吃了。

  生活常识,对于我们每个人来说,都很重要,知道得越多,相信我们的生活会更幸福。

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