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葱油饼的做法

2012-1-12 12:29:57  来源:pchouse  作者:argly

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炒面的做法

  葱油饼做法一的材料:面粉 、葱花 、五香粉 、盐 、味精 、花生油 各适量

  葱油饼做法一的步骤:

  1. 将面粉放入盆子里,加入适量的水和成面团,把面团上盖一层布,发酵一小时。

  2. 把葱花切碎,葱花内加入五香粉、适量的盐和几粒味精,用筷子把材料活均匀。

  3. 烧一锅热油,然后浇在刚刚活好的葱花内。

  4. 把发酵好的面团擀成一张大饼,用勺子摸上一层葱花油,然后把大饼从一边卷起,再揪成大小差不多的剂子。

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炒面的做法

  5. 拿起一个剂子把两边用手捏紧,再按扁成圆形,用擀面杖擀成薄饼。

  6. 最后到煎饼了,锅内倒入油放入擀好的葱油饼,煎到两面上色就好了,要用小火慢慢煎。

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葱油饼的做法

  葱油饼做法二的材料:面粉、开水、鸡蛋、油、小葱、盐、胡椒粉各适量

  葱油饼做法二的步骤:

  1. 面粉放入盆子里,慢慢加入适量的开水,打进两个鸡蛋,然后把面和成均匀的面团。

  2. 把面团分成一个个的剂子,然后将剂子涂点油,放入盆子盖上布醒半个小时。

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炒面的做法

  3. 葱切成葱花,然后在面板上撒上干面粉,把醒好的面团放在上面擀成大片,稍薄些,在面片上撒上少许盐和花椒粉,抹上油,并均匀撒上葱花。

  4. 擀好面之后,从面片的一边卷起,卷成长条卷,将长条卷的两头捏紧,自一头开始卷,卷成圆盘状。尽量将圆饼擀得薄些,动作要轻,避免葱花扎破面皮。

  5. 在锅内放入油,等油热了之后,放入饼,待饼的两面均煎成金黄色即可。 

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