PChouse首页 > 百科 > 生活百科 > 狗肉
1 狗肉的各种做法

  狗肉是广东的一个特色菜肴,狗肉蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。狗肉的做法也很多,下面我们就主要介绍狗肉的几种做法。

  狗肉的做法一:胡萝卜狗肉煲

  材料:以狗肉和红萝卜为主料;以蒜末,姜片,蒜苗段为配料;料酒,生抽,老抽,面酱,糖,盐,花椒等为调料。

  做法:

点击图片进入下一页>>

油闷大虾的做法

  1、先把狗腿上的肉弄下来,切成1厘米厚的块;将蒜末,姜片,蒜苗段等配料准备好备用;

点击图片进入下一页>>

油闷大虾的做法

  2、将狗肉块入锅并炒出水,沥干水分备用,再起油锅,将蒜末、姜、蒜苗、面酱炒香后放入炒干的狗肉,加入生抽、老抽、花椒、糖、盐等调料,炒入味。

点击图片进入下一页>>

油闷大虾的做法

  3、准备一砂钵,将炒好的狗肉转移到砂锅内,并放入足量的热水,炖一个半钟头左右,当煲内狗肉烂了以后再放一些胡萝卜块煮20分钟后即可出锅。

  除此之外,狗肉煲还有其他做法,可根据个人喜好加入辣椒等调味。

  狗肉的做法二:五香狗肉

  材料:狗肉、 葱结、姜块、桂皮、八角、酱油、精盐、白糖、绍酒等。

  做法:

  1、首先将狗肉切成12厘米见方的大块,灼水后放入大锅,然后将全部调料一起下锅,加水至浸没;

  2、先用旺火烧开后,再改用中火煮至烂后出锅,将狗肉冷却并拆骨;

  3、最后根据个人喜好的将需要姜切片装盘食用时再加入各种佐料即可。

  狗肉做法三:红烧狗肉

  材料:狗肉及蒜、生姜、辣椒、油、料酒、酱油、葱、味精、芝麻面等佐料。

  做法:

  1、 前一天将狗肉于清水中浸泡,做前将浸泡好的狗肉洗净控水,切成3厘米平方大小的方块,将各种调料准备好备用;

  2、 将狗肉放进锅中,加清水没过肉块,烧开后捞出用清水冲洗三次,沥干水分;

  3、 将油锅烧热,放入狗肉,先用用旺火煸炒4分钟,烹入料酒和酱油,待水干后,放入葱段、辣椒须和清水,用温火煨,待肉烂时,放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内,撒上熟芝麻面,即可食用。

  除了以上的做法外,还可以制作狗肉豆腐汤用于男人进补、麻辣狗肉、红焖狗肉等等,这里就不一一介绍了。

阅读更多
2 吃狗肉的禁忌

点击图片进入下一页>>

吃狗肉的禁忌

  广东人都知道,冬天是吃狗肉的好季节,冬天吃狗肉不仅滋补而且御寒,因为狗肉蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用;中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效,可以增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能;此外,对于有尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等虚弱症的老人冬天常吃狗肉,可使老年人增强抗寒能力。

  但是,狗肉不能多吃,而且在夏季不能食用,下面我们看看吃狗肉的禁忌,了解一下吃狗肉的注意事项:

  1、 有些疾病患者不宜吃狗肉,如脑血管病、心脏病、高血压病和中风后遗症患者以及甲状腺功能亢进、胃炎、痢疾、溃疡病、肺结核、支气管扩张等病患者不宜食用狗肉,此外还有患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒病的人,因为狗肉属于热性食物,食后会使血压升高,甚至使脑血管破裂出血。

  2、 吃半生不熟的、未经检疫的以及疯狗狗肉,必须新鲜健康的狗肉,否则容易感染狂犬病。

  3、 吃狗肉后不要喝茶,不要与棱角绿豆等同食,不能与大蒜同吃。因为茶中含有鞣酸,容易与狗肉中的蛋白质结合形成一种具有收敛作用的鞣酸蛋白质的物质,不利于排毒;狗肉与菱角、绿豆等豆制品同食,容易引起腹胀等不良反应;而于大蒜同食则助火损人,尤其是对于火热阳盛素质者更忌同食,因为大蒜性味辛温,有小毒,具有温中、下气、杀菌、消食的作用,而狗肉性热,大蒜辛温有刺激性,狗肉温补,大蒜熏烈,同食又如火上浇油。

  可见,狗肉并非人人皆宜,而且在食用过程中还要注意食物相克作用,所以不能盲目食用,否则不仅起不到食疗滋补作用,还会给身体造成不适。

阅读更多
相关词条
鹌鹑
鸽子汤
海带
黑豆
黑米
回锅肉
金针菇
蕨菜
咖喱饭
凉拌黄瓜
南瓜饼
牛肉炖土豆
相关资讯
小雪吃哪些养生食物好?
小雪吃哪些养生食物好?  中医经常会提到药补不如食疗,的确如此,面对不同的天气,选择不同的进补方式,可以更好的提到自己的身体抵抗力。在小雪的时候,我们如何进补呢?   羊肉最滋补。冬季以养 阴 及 藏 为主。肾主藏精、肝主藏血,这个时节,调养肝肾很重要,所以宜吃像羊肉等温补食品。冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。   黑米外表墨黑,营养丰富,有 黑珍珠 和 世界米中之王 的美誉。中医认为,黑米性平、味甘,具有滋阴补肾、益气活血、暖肝明目的功效,是小雪节气补肾的最佳食材。黑米外部皮层中含有花青素、叶绿素和黄酮类的植物化学物,具有很强的抗氧化作用,可以帮助女性延缓衰老。   中医认为,南瓜有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效,对脾胃虚弱有很好的食疗效果。南瓜富含碳水化合物、果胶,可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激;丰富的维生素和钙、磷等成分,是健胃消食高手。南瓜里丰富的果胶还能促进溃疡的部位愈合, 吸附 细菌和有毒物质,包括铅等重金属物质,因而起到排毒的作用。   红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。红枣富含钙和铁,是补铁补血佳品。研究发现,人体血液中缺铁会怕冷,因此冬季防寒可多吃红枣,增加铁的摄入,从而提高身体耐寒能力。冬季养生吃红枣,不但可以补气养血,还能起到抗寒的功效。   由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,小雪节气常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。   白果(又名银杏),补肾纳气,固精止涩,在预防心脑血管疾病方面有很好的作用,对咳嗽、哮喘,女性白带过多,男性阳萎、早泄、遗精,小孩子尿 床 都有很好的作用。冬季喝白果可改善皮肤干燥瘙痒,建议大家冬天喝牛奶的时候,稍微加几颗白果,吃的时候最好是炒熟的。   香菇又名冬菇,香菇热量低,蛋白质、维生素含量高,能提供人体所需的多种维生素,还能促进体内钙的吸收,经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。它适合各类人群,尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益,所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。   中医中季节与五脏对应,立冬在五脏中对应肾,而体之阴阳根之于肾,因此冬季摄生的重点是调摄肾之阴阳。 肾者主蛰,封藏之本 ,因而冬季养生重在养肾。   立冬后,往往是蔬菜的淡季,除了时蔬外,可适当吃些薯类,如甘薯、马铃薯等,因为它们均富含维生素,有一定的清内热、护肾的作用。   而一些青菜、白萝卜、胡萝卜、豆芽等可合理 搭配 。   对于阳气偏虚的人,选羊肉、狗肉、鸡肉等。   气血双亏的人,可用鹅肉、鸭肉、乌鸡等;不宜食生冷燥热的人,选用枸杞子、红枣、木耳、黑芝麻、核桃肉等。   专家提醒, 药补则一定要遵医嘱,一人一法,而且冬令进补时,要让胃肠有个适应过程,不要一开始就猛补,不仅进补效果不大,反而容易伤脾胃,这就是适得其反。...
回顶部
友情链接
免费量房设计
  • 所在城市
  • 您的称呼
  • 您的手机

温馨提示: 为了您的利益以及我们的口碑,你的隐私将被严格保密