PChouse首页 > 百科 > 生活百科 > 菱角
1 菱角怎么吃

点击图片进入下一页>>

羚羊角的介绍

  菱角的做法有很多,下面介绍菱角的几种做法。

  1.水煮菱角。

  做法:将菱角放在清水中浸泡30分钟后,用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;再把大葱切段,姜切片;然后将洗净的菱角,放入锅中,再倒入清水没过菱角,放入葱段,姜片,花椒,八角,香叶;最后盖上盖子,大火煮沸后,改中火煮15分钟即可;吃的时候,直接掰开外壳食用。

  2. 菱角烧肉

  做法:先把菱角掰壳;然后在水里放入姜片,将五花肉焯水备用;等热锅下油,放姜片葱花炒香,将下沥过水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色;然后加入开水,小火炖约30分钟;最后放入菱角,加盐;再小火30分钟左右,大火收汁,就可以起锅装盘。

  3. 菱角素肉汤

  做法:先将香菇泡水泡软;然后将素火腿切块,香菜切末,菱角洗净;再将菱角、香菇放入锅中,加入素高汤,煮开后转小火煮熟;最后加入调味料、素火腿,煮上两分钟后,洒上香菜即可。

  4.莲藕菱角大骨汤

  做法:先将排骨放进淡盐水中浸泡1小时以上,期间换3次水;然后将莲藕削皮、洗净,切成大块备用;菱角用热水烫后去除剥净外表皮膜备用;将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内,最后加水没过材料,大火煮开,转小火炖60分钟,出锅前加盐即可。

  不同的做法,菱角总有一种属于它的味道,等待我们去发现它。

阅读更多
2 菱角的功效

点击图片进入下一页>>

菱角怎么吃

  下面让我们来看看菱角的几大功效吧。

  第一,菱角营养丰富,含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,又容易消化吸收,具有健脾养胃、补肾养血之功效

  第二,《本草纲目》中说食菱角能补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热,祛疾强身,老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。

  第三,食菱角有美容保健的功效。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,还可轻身。所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为食菱角可增加腹中饱感,不易堆积脂肪,适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。

  第四,食菱角具有利尿通乳,止消渴,解酒毒的功效。如用鲜菱草茎水煎服,就可以解酒。

  第五,菱角还是一种抗癌的药用食物,它对癌细胞的变性及组织增生均有效果,具有防癌抗癌的奇效,有人将菱角果实用于食道癌、乳腺癌、子宫癌的辅助治疗。在各种菱中,四角菱的抗癌效果最好,尤其菱角蒂效果更佳,两角菱次之。而且看似无用的菱角壳竟然比菱肉的抗癌效果更好。

  值得注意的是,菱角虽然药用价值很大,但食用时要注意不宜过量,菱角性凉,多食会损阳助湿,猪肉和菱角不可一起吃,因为会引起肚痛。

  菱角的功效小到可以补充营养,大到可以作为抗癌药用食物,可见它的存在价值是不可忽视的。

阅读更多
3 什么是菱角

点击图片进入下一页>>

菱角的功效

  菱角是我国著名特产之一,距今已有3000多年的栽培历史了。菱角又名水栗、菱实,是一年生草本水生植物菱的果实。菱角有青色、红色和紫色,它的外形有些犹如牛头,有无角的,一角的,二角的,三角的,品种不同外形也不同,其果肉可食,嫩茎可作菜蔬。菱角的售价一般在3元~10元每斤不等。

  菱角虽然外貌不太唯美,但是它的营养价值可与栗相媲美,菱角的成分非常丰富,每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克,脂肪0.5克,糖类24克,并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁、多种氨基酸等营养物质,被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。

  关于菱角的相关花语,菱被国人寓意“棱角分明”、“锋芒毕露”。菱角还有一个独特的寓意,古时候有“北人食菱”的故事,讲得是一位不认识菱角的北方人在餐馆吃菱角,本来菱角是生长在水中而他却说是在土里生长的,这是因为他勉强地把不知道的当作知道的。“北人食菱”这个故事告诉我们的道理是:知之为知之,不知为不知,是知也。如果强不知以为知,就会闹出笑话,被人耻笑。世上的知识是无穷无尽的,而个人的认识能力是有限的,只有虚心潜学,才能得到真知。人不可能什么都懂,但不能不懂装懂。这是菱角背后的故事,当你拿起菱角的时候,你就要想起“北人食菱”的道理,牢记做人不可以强不知以为知!

  通过上面的了解,相信你对菱角有了进一步的认识,每一个事物都有它的独特一面,就像菱角的外形、背后的故事,都是代表它不同的唯一特征。

阅读更多
相关词条
苹果
杏子
香蕉
橙子
杨桃
板栗
猕猴桃
椰子
无花果
榛子
荔枝
葡萄
相关资讯
腊八节的习俗 腊八节吃什么
腊八节的习俗 腊八节吃什么  一到腊月,这也就意味着距离过年的脚步不远了。在过年之前,我国还有哪些传统的节日呢?腊八节就是这样一个传统的节日,接下来就和大家说一说有关这个传统节日的点点滴滴。   腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。   在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多。其中以北平的最为讲究,搀在白米中的物品较多,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生 总计不下二十种。   人们在腊月初七的晚上,就开始忙碌起来,洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮,再用微火炖,一直炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了。 更为讲究的人家,还要先将果子 雕刻 成人形、动物、花样,再放在锅中煮。比较有特色的就是在腊八粥中放上果狮。   女性多希望通过饮食来调整身体,达到排毒养生的效果。黑色食物中,如黑米含有多种维生素和锌、铁、硒等微量元素,可滋阴益肾,也能明目活血,同时还能加速新陈代谢让女性拥有好气色;再如黑芝麻中,含有维生素E,可促进人体维生素A的利用,可与维生素C协同作用,促进皮肤血液循环,从而维护皮肤的光嫩与光泽。核桃仁和松子中均含有丰富的维生素E,对女性美容嫩肤也是大有推进作用的。   这里还有个美容小秘密,不要舍弃腊八粥的粥油。所谓粥油,其实就是煮粥时反复煮沸而浮于粥面上的那层浓稠液体,也称米油。中医认为,粥油味甘性平,其滋补之功胜于熟地,每日若能喝一碗米粥,黑瘦者不出百日即可美白。   进入腊月之后,从初八这天开始腌制的猪肉就可以名正言顺地称做腊肉了。其实,腌制腊肉的方法很简单,先把猪肉洗净晾干后,切成大小适宜的方块放置在瓷坛子里,再用适量藿香秆、薄荷叶、花椒皮、姜片、八角茴香及食用盐,熬制成 五味香料盐水 ( 五味香料盐水 的多少要根据肉量而定),然后把 五味香料盐水 浇在坛子里的猪肉上。   为了防止腌制的腊肉因为咸度不足,而出现变质变味或储存时间过短的情况,最好再在猪肉的表面上多撒些盐。这样腌制出来的腊肉不仅质美味香,而且还能吃到来年的五一节前后。...
回顶部
友情链接
免费量房设计
  • 所在城市
  • 您的称呼
  • 您的手机

温馨提示: 为了您的利益以及我们的口碑,你的隐私将被严格保密