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1 方便面的介绍

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方便面的危害

  方便面是通过对切丝出来的面条通过蒸煮、油炸,让面条形状固定,一般成方形或圆形,食用前以开水冲泡,并开水溶解调味料,并将面条加热冲泡开,在规定分钟(不超过4min)内便可食用的即食品。

  现今的方便面一般由4部分组成,面饼、调味包、脱水蔬菜包、棕榈油调味酱,其主要成份,碳水化合物、脂质、蛋白质之中,碳水化合物(约60%)、蛋白质(7.4%-12.9%)、尽管产品种类不同,但几乎没有什么差异。油炸方便面和非油炸方便面在水分和脂质上存在着很大的不同。油炸方便面的水分在10%以下,但是非油炸方便面的水分在14.5%以下,水分含量比较多。而在脂质上,油炸方便面为20%左右,但是非油炸方便面在4-5%,相当于四分之一左右。

  随着消费者健康意识的逐步加强,方便面形式变得更加多样化,方便面按工艺划分主要有:油炸方便面、非油炸方便面、湿法方便面三种。在这个节奏日益紧凑的时代,各种方便面在人们忙碌工作、出外行动等情况下发挥着重要的支撑作用。

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2 孕妇能吃方便面吗

孕妇能吃方便面吗

  很多人都把方便面列为垃圾食品,只因其没有营养价值可言,二是盒装方便面吃完后会留下一层蜡质的物品,让大家觉得方便面塑化物太强,危害自己的身体健康,因此,一说到方便面,大家除了想到它的美味之外,还会对方便面有所抵制。

  方便食品虽然有足够的蛋白质,但必须脂肪酸含量达不到营养需要,会使胎儿发育受到不良影响,并且,方便面营养单一,调味品过量还可能有些色素及添加剂容易变质,长期使用会对人体有害。

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3 方便面如何选购

方便面如何选购

  1.看色泽:凡是面饼呈均匀乳白色或淡黄色,无焦、生现象即为合格方便面。

  2.闻气味:好的方便面气味正常,无霉味、哈喇味及其他异味。

  3.看外观:好的方便面外形整齐,花纹均匀。

  4.看复水:面条复水后无明显断条、并条,口感不夹生、不粘牙的为合格方便面。

 

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4 西红柿鸡蛋面的做法

西红柿鸡蛋面的做法

材料:

  面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇。

步骤:

  1、两个西红柿洗净切片,一个柿子椒洗净切丁,适合数量的香菇切丁,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;

  2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

  3、另放油,油热爆香葱花姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(如果你嫌西红柿味太酸的话,可以加一点点白砂糖,但是只加一点点)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;

  4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),酱油、花椒粉、味精,香油;

  5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜。

 

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5 方便面的危害

方便面的危害

1.会造成人体营养不良

  据有关营养学家调查证实,在长期食用方便面的人当中,有60%的人营养不良,54%的人患有缺铁性贫血,23%的人感核黄素缺乏症,16%的人缺锌,2%的人因缺乏维生素A而患各种眼病。多吃方便面会造成人体营养不良,从而又会导致另外一系列的疾病的发生如头晕、乏力、消瘦、心悸、精神不振等。

2.早衰

  方便面中的油质一般都加入了抗氧化剂,但它只能减慢氧化速度,推迟酸败时间,并不能完全有效地防止酸败。含油质的食品酸败后会破损营养成分,产生过氧脂质,并有哈喇味。长期过量的过氧脂质进入人体后,对身体的重要酶系统有一定的破损作用,还会促使人早衰。

3.会得营养缺乏症

  人体的正常生命活动需要六大要素:即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。只要缺乏其中一种营养素、时间长了,人就会患病。而方便面的主要成分是碳水化合物,汤料只含有少量味精、盐分等调味品,即使是各种名目的鸡汁、牛肉汁、虾汁等方便面,其中肉汁成分的含量非常少,远远满足不了我们每天所需要的营养量。即使是新鲜的方便面,如果长期用来替代主食,而不添加任何其他食品,就很容易导致人体营养缺乏,对健康极为不利。

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6 方便面的介绍

方便面的介绍

  方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面,南方一般称为碗面,香港则称之为公仔面,是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。

  我国方便面行业发展的特点是原料的加工深度不够,大多数还用的是传统工艺,生产效率低,产品多属中低端,高端产品还依赖于进口。近年来也在不断的寻求变革,寻找突破口,但是变革之路也是停留在形式上,企业以引进现代工艺和方便面生产线为主,但是缺少自主产权的高科技生产工艺。

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7 方便面的危害

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房产税的征收范围

  即使方便面给我们的日常生活带来一定的便利,但是多吃方便面,对我们人体会有一定的危害:

  一、营养不全面。方便面的主要成分是面粉和油脂、调味料,并不完全具备蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和纤维素等人体所必需的七种营养物质。如长期食用方便面,其他营养物质的长期缺乏,会造成人体营养不良,从而会导致一系列的疾病的发生,如头晕、乏力、心悸、精神不振等,严重者可出现体重下降,肌肉萎缩等营养缺乏之表现。

  二、易导致肥胖及相关疾病。方便面经过油炸,原本富含的维生素B被彻底破坏了,方便面基本上只能够提供人体活动所需要的热量。由于一份方便面的分量不大且没有其他配菜,要想吃饱往往需要增加进食的数量,结果是碳水化合物和脂肪摄入过多。因此,经常以方便面为食,会造成脂肪量、热量的长期过多摄入,从而导致肥胖,并提高心脏病、糖尿病、高血脂、高血压等与肥胖相关的疾病的发生几率。

  三、过氧脂质有害健康。方便面中的油质一般都加入了抗氧化剂,但它只能减慢氧化速度,推迟酸败时间,并不能完全有效地防止酸败。含油质的食品酸败后会破坏营养成分,产生过氧脂质,长期过量的过氧脂质进入人体后,对身体的重要酶系统有一定的破坏作用,还会促使人早衰。

  四、含有一定的添加剂。为了改善方便面味道、卖相或者延长其保质期,一般都会在里面加入一些添加剂,如磷酸盐、防氧化剂、防腐剂等,而这些东西因长期贮存、环境影响等,也会在慢慢变质,食后对人体有害,而且若再人体内积聚,会造成严重后果。

  五、制作过程产生的有害物质。由于方便面是反天然的制作,将新鲜的材料脱水或经油炸而成的,在此过程中可能会产生相关化学反应,产生一些有害物质。如所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生丙烯酰胺这种致癌物。

  六、塑料餐具危害健康。桶装方便面一次性发泡塑料餐具不仅在严重污染环境,而且用开水冲泡时,如果温度达到65摄氏度以上,它的有害物质就会渗入食品中,从而对人的肝脏、肾脏、生殖系统、中枢神经系统造成损害。

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