PChouse首页 > 百科 > 生活百科 > 拌面
1 拌面的营养价值

  拌面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。

  拌面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

  拌面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克拌面煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,拌面能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。

阅读更多
2 拌面的注意事项

拌面的注意事项

  1、和面时盐要适量,盐少了容易断,多了拉不开;

  2、面不能硬也不能太软;

  3面和好后要在表面摸上清油,盖上湿布或盖子至少放半小时以上,2-3小时更佳;

  4、拌面菜一定要以青椒炒肉或芹菜炒肉或菠菜炒肉等,否则就不好吃。

阅读更多
3 各地拌面的种类

各地拌面的种类

  沙县拌面是福建三明沙县的“沙县小吃”的一种,一般与“沙县扁肉”搭配成餐。具有香味浓,色泽鲜,原料简单,烹饪方式易掌握的特点。口味咸甜,油而不腻。在普通的沙县小吃店中,其基本原料包括:面条,花生酱,盐,味精,香油,葱花适量。

  新疆拌面,俗称拉条子,一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品,加入了佐餐的拌面菜,是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食,特别是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味。

  广东拌面以蚝油作为酱料,再加上菜心及馄饨、牛腩或牛筋食用。做法是把面放汤煮好,氽水后食用,这些面多数为广东蛋黄面,但也有人会用河粉代替,当今也出现“捞出前一丁”(简称“捞丁”)的食法,传统上,吃“捞面”时会佐以炸酱、牛腩、猪手。约1990年代起,香港有方便面厂推出即食捞面,其面放在一个有小孔的即弃胶盒内,放入滚水把面身煮软后,再从盒身的小盒中把水倒入。

阅读更多
4 拌面的介绍

拌面的介绍

  拌面,广东人称捞面,是指把沥干的面条拌以酱料的食品,有时亦会加上一些配料食用,大多流行于中国南方地区。在新疆,拌面为一道传统菜,俗称“拉条子”。

  传统上,吃拌面时会佐以炸酱、牛腩、猪手。约1990年代起,香港有方便面厂推出即食捞面,其面放在一个有小孔的即弃胶盒内,放入滚水把面身煮软后,再从盒身的小盒中把水倒入。

阅读更多
5 拌面的家常做法

拌面的家常做法

配料:

  面筋150克 、鲜菇450克、葱、肉切块、老抽2匙、甜面酱

操作:

  1.将面筋切丝。

  2.鲜菇洗干净,肉洗干净切块,葱切小块。

  3.把鲜菇、肉、甜面酱和葱一同放进锅里翻炒,把面煮熟放在面上。

阅读更多
相关词条
冷面
方便面
炒面
炸酱面
重庆小面
拉面
牛肉面
拌面
打卤面
老北京炸酱面
葱油拌面
兰州拉面
申请成功
稍后装修小管家将电话联系您
给出详细的预算清单
好的
装修计算器
  • 1室
  • 2室
  • 3室
  • 4室
  • 5室
  • 6室
  • 1厅
  • 2厅
  • 3厅
  • 4厅
  • 5厅
  • 6厅
  • 1卫
  • 2卫
  • 3卫
  • 4卫
  • 5卫
  • 6卫
为了您的利益以及我们的口碑,你的隐私将被严格保密
您家的装修预算137583
材料费137583
人工费137583
设计费137583
质检费137583
装修预算数据根据各大城市装修公司合同数据经过大数据实时分析计算。
相关资讯
夏至习俗 夏至传统活动
夏至习俗 夏至传统活动  再过不久,就到了一年一度的夏至了。那么当夏至到达之日,了解相关的夏至的传统活动和习俗就变得特别重要了。在夏至期间,我国各地会进行哪些传统的活动呢?   夏至是二十四个节气中的一个,在民间习俗中,夏至和春节、冬至一样隆重,各地有不用的习俗,有的吃吃夏至面、有的吃夏至蛋,还有的喝艾叶茶,也有吃粽子的,因为夏至和端午节相差不远。    冬至饺子夏至面 ,好吃的北京人在夏至这天讲究吃面。按照老北京的风俗习惯,每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了,因为这个时候气候炎热,吃些生冷之物可以降火开胃,又不至于因寒凉而损害健康。夏至这天,北京各家面馆人气很旺。无论面馆的四川凉面、担担面、红烧肉面还是炸酱面等等,各种面条都很 畅销 。   在南方地区,夏至面的品种也非常多,如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥米线、麻油凉拌面等。在江苏,夏至少不了的是夏令三鲜,地三鲜是觅菜、蚕豆和蒜苗,树三鲜是樱桃、梅子和香褚芽,水三鲜是螺蜘、细鱼和河豚。   无锡人早晨吃麦粥,中午吃馄饨,取混沌和合之意。有诊语说: 夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆。 吃过馄饨,为孩童称体重,希望孩童体重增加更健康。   旧时,在浙江绍兴地区,人们不分贫富,夏至日皆祭其祖,俗称 做夏至 ,除常规供品外,特加一盘蒲丝饼。而绍兴地区龙舟竞渡因气候故,明、清以来多不在端午节,而在夏至,此风俗至今尚存。   夏至后第三个庚日为初伏,第四庚日为中伏,立秋后第一个庚日为末伏,总称伏日。伏日人们食欲不振,往往比常日消瘦,俗谓之 苦夏 ,山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治 苦夏 ,入伏的早晨吃鸡蛋,不吃别的食物。   伏日这天,山东民间都要改善饮食,胶东东部都吃面条,长岛民谣: 立秋(饺子)入伏面。 招远吃水饺,无棣习惯吃面条、豆汤和面棋子,邹城喜欢喝冰水,有的人还到峄山山洞里避暑。   临沂地区有给牛改善饮食的习俗。伏日煮麦仁汤给牛喝,据说牛喝了身子壮,能干活,不淌汗。民谣说: 春牛鞭,舐牛汉(公牛),麦仁汤,舐牛饭,舐牛喝了不淌汗,熬到六月再一遍。 入伏后是种秋菜的季节,有 头伏萝卜二伏菜,三伏还能种荞麦 之谚。...
回顶部
友情链接