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1 水晶萝卜的简介

水晶萝卜的简介

  水晶脆萝卜是贵阳传统的汉族小吃,属于泡菜。将适量的盐和冰糖放入凉开水中溶化,连同新鲜花椒和花椒叶倒进中国红腌泡方罐中;把萝卜去皮切成小方块放入腌泡方罐内,萝卜应完全浸在腌料中,加入酒少许。合上盖子,腌泡3—5天后,即可拿出食用。如在夏天,把要食用的水晶脆萝卜放入晶莹碗内,在冰箱冷藏室放置20分钟再食用,味道更佳!

  水晶萝卜卷是一道以白萝卜为主要食材制作的美食。

  1、切好的萝卜片放进开水中焯一下,然后再在凉水中过一下,这样在用萝卜片卷馅的时候就不容易破了。2、拌肉馅时也可以加入适量干淀粉,这样肉馅蒸好后不易散。3、萝卜是秋冬季很好的滋补菜,可是萝卜的辛辣味不少人都接受不来,做成萝卜卷上锅一蒸就吃不出辛辣味。4、使用酱油,可以使菜肴口感醇厚,风味独特。

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2 水晶萝卜的做法

水晶萝卜的做法

  水晶萝卜:Sliced Turnip with Sauce备料时间:8分钟烹调时间:15分钟原料:白萝卜400克、香菇25克、芹菜25克、胡萝卜15克。调料:盐、味精。做法:1.白萝卜切薄片,香菇、芹菜、胡萝卜切丝后用水焯至七八成熟后调味。2.用萝卜片包住香菇、芹菜、胡萝卜丝卷成卷。3.萝卜卷上锅蒸约三分钟即可。特点:晶莹剔透,口感鲜香。提示:萝卜切片越薄越好;蔬菜焯水时间不宜过长。

  1.白萝卜切薄片,香菇、芹菜、胡萝卜切丝后用水焯至七八成熟后调味。2.用萝卜片包住香菇、芹菜、胡萝卜丝卷成卷。3.萝卜卷上锅蒸约三分钟即可。特点:晶莹剔透,口感鲜香。厨师提示:萝卜切片越薄越好;蔬菜焯水时间不宜过长。

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3 水晶萝卜的营养价值

水晶萝卜的营养价值

  白萝卜是萝卜的一种,为十字花科萝卜属莱菔的新鲜根。萝卜的品种多,有白、红、青,但以白萝卜最为普遍。萝卜一、二年生草本。根肉质,长圆形、球形或圆锥形,根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立,粗壮,圆柱形,中空,自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄,通常大头羽状分裂,被粗毛,侧裂片1~3对,边缘有锯齿或缺刻;茎中、上部叶长圆形至披针形,向上渐变小,不裂或稍分裂,不抱茎。总状花序,顶生及腋生。花淡粉红色或白色。长角果,不开裂,近圆锥形,直或稍弯,种子间缢缩成串珠状,先端具长喙,喙长2、5~5厘米,果壁海绵质。种子1~6粒,红褐色,圆形,有细网纹。原产我国,各地均有栽培,品种极多,常见有红萝卜(变萝卜)、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。根供食用,为我国主要蔬菜之一,种子含油42%,可用于制肥皂或作润滑油。种子、鲜根、叶均可入药,功能下气消积。生萝卜含淀粉酶,能助消化。

  萝卜按皮的颜色可分为红萝卜、白萝卜、青萝卜等,萝卜属于根茎类蔬菜类,又名芦菔、莱菔、土人参。萝卜的适应力非常强,因此我国各地均有种植。因为萝卜内含水量丰富,所以非常受广大群众们的欢迎。萝卜中含有丰富的维生素、胡萝卜素、钙、钠等多种营养元素。非常适合头皮痒、头屑多、流鼻血、咳嗽者食用。

  萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经,具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效,适用于食欲不振、消化不良、腹胀、肺热咳嗽、痰多等症。并且营养丰富,消化酶、膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸的含量较高。但热量低,适合肥胖者食用。

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4 水晶萝卜的价格

水晶萝卜的价格

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  品牌:祝家菜园 | 是否进口:否 | 售卖方式:包装 | 原产地:广西 | 商品条形码:6970059320098

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  品牌:山里郎 | 是否进口:否 | 售卖方式:散装 | 原产地:安徽 | 安全性:高

  类目: 蔬菜制品 酱腌菜

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  品牌:云龙源 | 是否进口:否 | 售卖方式:散装 | 原产地:湖南 | 包装:小包装

  类目: 蔬菜制品 酱腌菜

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  1条评价长沙市雨花区本食食品商行湖南 长沙市第5年 |

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  品牌:惜缘 | 是否进口:否 | 售卖方式:包装 | 原产地:湖南| 商品条形码:943327710068

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  1条评价华容县华联蔬菜加工厂湖南 华容县第9年 |

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  品牌:永民 | 是否进口:否 | 售卖方式:包装 | 原产地:河北| 安全性:安全

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