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1 茄子的价格

茄子的价格

  山东鲁中果品批发市场2.7元/斤

  山西马茂庄农贸批发市场4元/斤

  河北京北农产品综合市场2.31元/斤

  四川德阳东桥综合市场2.085元/斤

  江苏七里沟农副产品中心2.5元/斤

  新疆北园春批发市场3.5元/斤

  甘肃天水瀛池果菜批发市场2.8元/斤

  黑龙江哈达果菜批发市场2.35元/斤

  江西浔阳蔬菜批发大市场3元/斤

  河南王助镇蔬菜果品批发市场2.5元/斤

  广东江南农副产品市场2.9元/斤

  四川成都农产品中心批发市场2.5元/斤

  江西琵琶湖农副产品批发市场2.6元/斤

  安徽皖江蔬菜批发市场3元/斤

  陕西西部欣桥农产品物流中心1.39元/斤

  内蒙古美通食品批发市场4元/斤

  湖北黄石农产品批发市场4.5元/斤

  内蒙古友谊蔬菜批发市场3元/斤

  福建闽浙边界农贸中心市场4.995元/斤

  河北京西果菜批发市场4.5元/斤

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2 茄子的功效与作用

茄子的功效与作用

  营养价值

  1、降血压。茄子中含丰富的维生素P,是一种黄酮类化合物,有软化血管的作用,可以降血压。

  2、降低胆固醇。茄子含有葫芦巴碱及胆碱,在小肠内能与过多胆固醇结合,排出体外,以保身体血液循环正常,降低胆固醇。

  3、减肥。茄子还可以吸收脂肪,起到减肥的作用。

  4、清热解暑。在夏季,茄子可清热解暑,对于夏季容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

  食疗功效

  茄子+苦瓜 = 心血管患者理想菜苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用,是心血管病人的理想菜。

  茄子+肉 = 稳定血压、预防紫癜茄子与肉同食,可补血,稳定血压。另外,茄子含丰富的维生素P,有良好的防止微血管破裂作用,有效预防心血管疾病,对防治紫癜也有帮助。

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3 茄子的做法

茄子的做法

  鱼香茄子

  材料

  茄子500克,葱末15克,姜末20克,蒜末20克,绍酒,盐,糖适量,豆瓣酱2汤匙,酱油,醋,湿淀粉适量。

  做法

  1、将茄子切成滚刀块;起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。

  2、另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱,放入茄子,加绍酒、酱油后炒匀,再加入一碗水,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,加入糖、醋调味,最后用湿淀粉勾芡即成。

  家常茄子

  材料

  主料:茄子500克,青蒜2根,青辣椒3个,水发木耳50克,豆瓣酱1汤匙,酱油1汤匙,盐,味精各适量,水淀粉1汤匙,辣椒油1汤匙。

  做法

  1、将茄子削皮洗净,切成长4公分,粗1公分的条;把青蒜洗净切成段;将青辣椒切成小块。

  2、炒锅上火烧热,放入油4汤匙,倒入茄子条翻炒数下,加盐,焙至茄子条的水分基本收干时,捞出将油沥干待用。

  3、炒锅再上火,放入油3汤匙,炒香豆瓣酱,下青蒜段、木耳和青辣椒块炒香,倒入茄子条,再用酱油调味,用水淀粉勾芡,淋入辣椒油炒匀即可。

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4 茄子简介

茄子简介

  茄子草本或亚灌木植物,高达1米。小枝多紫色,老时毛脱落。叶卵形或长圆状卵形,长6-18厘米,先端钝,基部不对称,浅波状或深波状圆裂,侧脉4-5对;叶抦长2-4.5厘米。花多单生,稀总状花序。

  果可供蔬食。根、茎、叶入药,为收敛剂,有利尿之效,叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药,也用为刺激剂,但容易引起胃弱及便秘,果生食可解食菌中毒

  原产亚洲热带,Sendtner认为原产阿拉伯。我国各省均有栽培

  我国的茄子种植和消费的区域性较强,品种类型相当丰富。从果形上分,有长条形、线形、长筒形、长卵形、卵圆形、高圆形、圆球形、扁圆形、短筒形、短羊角形和长羊角形等11种之多;从果实颜色上分,又有白色、白绿色、绿色、橘红、浅紫、鲜紫、紫红和黑紫等8种;从果肉色上分,主要有白色、黄白色、绿白色和绿色等4种。近年来,山东、河南、甘肃等地的茄子生产基地还开始种植绿萼片的茄子,其外观漂亮、产量高、耐贮运。依熟性来分,又可分为极早熟、早熟、中熟、晚熟、极晚熟类型。

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