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1 大黄的鉴别与应用

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  大黄气清香,味苦而微涩,嚼之粘牙,有砂粒感。外形上是圆柱形、圆锥形、卵圆形或不规则块状,长3~17cm,直径3~10cm。

  表面黄棕色至红棕色,有的可见类白色网状纹理及星点散在,残留的外皮棕褐色,多具绳孔及粗皱纹。质坚实,有的中心稍松软,断面淡红棕色或黄棕色,显颗粒性;根茎髓部宽广,有星点环列或散在;根木部发达,具放射状纹理,成层环明显,无星点。

  大黄可减轻内毒素性低血压,消除氧自由基,降低再灌注期血浆、肺、小肠等内源性一氧化氮的水平,降低肠、肝、肺毛细血管通透性,减轻内毒素引起的肠壁血管通透性增加,防止肠道细菌移位及内毒素进入血循环等等。

  桃仁、赤芍红花等同用,于产后瘀滞腹痛,瘀血凝滞、月经不通,以及跌打损伤、瘀滞作痛等;配黄连黄芩丹皮、赤芍等同用,用于火热亢盛、迫血上溢,以及目赤暴痛,热毒疮疖等;与芒硝、厚朴、枳实等配伍,用于大便燥结,积滞泻痢,以及热结便秘、壮热苔黄等。

  大黄苦寒,通腑活血;元明粉咸寒,润肠泻热,二者合用,共奏活血润肠通便之功。

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2 食用大黄的注意事项

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  取生大黄,切成小块,黄酒拌匀,放蒸笼内或置罐内密封,坐入水锅内,蒸透后取出晒干,如此反复蒸制2~3次,则通便之力和缓。服用时可用沸水冲泡,或研粉吞服,但均应视各人的身体状况酌定剂量,一般先行小剂量(如1克),而后逐渐确定最佳用量。

  食用大黄是一种耐寒的多年生植物,栽培食用其肥硕肉质叶柄。食用大黄最适应生长于寒温带地区。叶柄味酸,常和草莓一起用来做馅,或用在水果羹和蜜饯中,也用制甜酒和开胃酒。根耐寒力强,而地上部分秋霜後即冻死。叶含有毒物质,仅在喜马拉雅某些地区,人们烹食野生种的叶。

  大黄苦寒,易伤胃气,脾胃虚弱者慎用;妇女怀孕、月经期、哺乳期应忌用。脾胃虚寒、血虚气弱、妇女胎前、产后、月经期及哺乳期均慎服。生大黄内服可能发生恶心、呕吐、腹痛等副反应,一般停药后即可 缓解。

  《本草新编》称大黄性甚速,走而不守,善荡涤积滞,调中化食,通利水谷,推陈致新,导瘀血,滚痰涎,破症结,散坚聚,止疼痛,败痈疽热毒,消肿胀,俱各如神。欲其上升,须加酒制;欲其下行,须入芒硝;欲其速驰,生用为佳;欲其平调,熟煎尤妙。欲其少留,用甘草能缓也。

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3 大黄的种植技术

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  大黄喜冷凉气候,耐寒,忌高温。野生于我国西北及西南海拔2000m左右的高山区;家种多在1400m以上的地区。对土镶要求较严,一般以土层深厚,富含腐殖质,排水良好的壤土或砂质壤土最好,粘重酸性土和低洼积水地区不宜栽种。冬季最低气温为-10℃以下,夏季气温不超过30℃,无霜期150~180d,年雨量为500~1000mm左右。大黄忌连作,需经4~5年后再种。

  用种子繁殖,也可用子芽繁殖。种子繁殖:大黄品种易杂交变异,应选品种较纯的三年生植株作种株,7月中、下旬待种子大部变黑褐色时,连茎割回,阴干,脱粒。备用。用育苗移栽、直播法两种。分春播和秋播,一般以秋播为好。

  初冬回苗后用土、草或落叶覆盖,至次年萌芽时揭去覆盖物。春播者于第2年~4月移栽,秋播者于第2年~10月移栽。

  栽后第2年进行中耕除草3次。第3年在春、秋季各进行1次。第4年在春季进行1次。追肥在每次中耕除草后进行,春夏季施油饼或人畜粪水,秋季施土杂肥及炕土灰壅蔸防冻,如堆肥中加入磷肥效果更好。大黄根茎肥大,不断向上生长,所以每次中除、追肥时,都应培土,以促进根茎生长,又能防冻。大黄移栽后在第3、4年的5~6月间,抽苔开花,除留种以外,均应及时摘除花苔,以免消耗大量养料,以利根茎发育。

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4 大黄的功效与作用

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  大黄的主要功效是泻下攻积,凉血解毒,清热泻火,逐瘀通经。用于积滞腹痛,实热便秘,泻痢不爽,目赤,血热吐衄,咽肿,热黄疸,跌打损伤,肠痈腹痛,瘀血经闭,痈肿疔疮,外治水火烫伤。熟大黄泻下力缓,泻火解毒,用于火毒疮疡。酒大黄善清上焦血分热毒,用于目赤咽肿,齿龈肿痛。大黄炭凉血化瘀止血,用于血热有瘀出血者。

  大黄具有解毒消痈功效,用于火热亢盛、目赤暴痛、迫血上溢、热毒疮疖,搭配黄芩丹皮黄连赤芍等同用,效果更佳。

  大黄泻热通便功效,用于积滞泻痢,大便燥结,以及热结便秘、壮热苔黄等。与厚朴、芒硝、枳实等配伍。

  产后瘀滞腹痛,瘀血凝滞、月经不通,以及跌打损伤、瘀滞作痛等。在使用时须配合活血行瘀的药物,如桃仁、赤芍、红花等同用。此外,大黄又可清化湿热而用于黄疸,临床多与茵陈、栀子等药配伍应用;如将本品研末,还可作为烫伤及热毒疮疡的外敷药,具有清热解毒的作用。

  大黄生用泻下作用较强,熟用则泻下作用较缓而长于泻火解毒,清利湿热;酒制功擅活血,且善清上焦血分之熟;炒炭常用于凉血止血。

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5 大黄简介

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  大黄为蓼科植物掌叶大黄、唐古特大黄或药用大黄的根和根茎。是中药材的一种。在中国地区的文献里,“大黄”指的往往是马蹄大黄。在中国,大黄主要作药用,但在欧洲及中东,他们的大黄往往指另外几个作食用的大黄属品种,茎红色。气清香,味苦而微涩,嚼之粘牙,有砂粒感。

  在食用大黄的时候有内服和外服两种方法。内服:煎汤,3-12g;泻下通便,宜后下,不可久煎;或用开水泡渍后取汁饮;研末,0.5-2g;或入丸、散。外用:适量,研末调敷或煎水洗、涂。煎液亦可作灌肠用。大黄生用泻下作用较强,熟用则泻下作用较缓而长于泻火解毒,清利湿热;酒制功擅活血,且善清上焦血分之热;炒炭常用于凉血止血。

  大黄分布于陕西、青海、甘肃东南部、四川西部、云南西北部及西藏东部。大黄移栽后,一般于第 3、4年7月种子成熟后采挖,先把地上部分割去,挖开四周泥土,把根从根茎上割下,分别加工。北大黄挖起后不用水洗,将外皮刮去,大的开成对半,小团型的修成蛋形。可自然阴干或用火熏干。南大黄先洗净根茎泥沙,晒干,刮去粗皮,横切成7~10cm厚的大块,然后抗干或晒干,由于根茎中心干后收缩陷成马蹄形。

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