PChouse首页 > 百科 > 生活百科 > 包子
1 包子的介绍

点击图片进入下一页>>

奶茶的种类介绍

  包子,是用面做皮,用菜、肉或糖等做馅儿包成的一种食品,它是中国传统食品之一,价格便宜、实惠。包子的种类有很多,如叉烧包、奶皇包、豆沙包、肉包子、灌汤包、狗不理、韩包子、烧卖,其中有种包子是没有馅的,称为馒头。

  包子的起源:包子,在中国拥有多年的历史,早在三国时期,就流行用包子和馒头做干粮。当然,中国古代神话故事“西游记”中的猪八戒对包子也是情有独钟。包子起源于三国,它背后的故事讲的是诸葛亮班师回朝,途中必须经过泸水,军队车马准备渡江时,然狂风大作,浪击千尺,鬼哭狼嚎,大军无法渡江。后面诸葛亮分析原因是阵亡将士无法返回故里与家人团聚,故在此江上兴风作浪,阻止军士回朝。后来诸葛亮为了军士能顺利返朝,吩咐下人以米面为皮,内包黑牛白羊肉,捏塑出49颗人头,然后,陈设香案,洒酒祭江。之后,人间就有了馒头之说。日常生活中,人们食用的“馒头”,也是属于一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。 本来这种食品最初是有馅的,发展到后来,出现了一段粮荒,贫穷的人们都买不起陷,就用纯面做包子,发展到后来,我国北方称无馅的为馒头,有馅的为包子。

  包子的营养分析:各种包子的营养都会有所差异,取决于里面包的是什么馅。而对于包子的主要成分——面粉,它富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

阅读更多
2 包子的做法

点击图片进入下一页>>

奶茶的做法

  豆沙包制作材料:红豆、冰糖、白砂糖、猪油、标准粉、全麦面、30度温水、干酵母各适量

  豆沙包的做法步骤:

  1. 首先制作豆沙馅,先将红豆洗净,浸泡一夜,将红豆放入炖锅,放水没过红豆半指并加入冰糖,大火烧开后,改小火将红豆煮烂。

点击图片进入下一页>>

包子的做法

  2. 将煮好的红豆取出,分次放入筛子中,用勺子将沙挤压出,然后将豆沙放入炒锅内,起火,不停的用勺子搅动,以去除大部份的水份。

  3. 看豆沙馅已经开始发干,表面的水份没有了时,加入白糖,继续不断搅拌使糖完全融化后,分次加入猪油,搅匀。这样豆沙馅就做好了,放入冰箱冷藏一下。

  4. 现在是发面和包的过程,先将酵母放入温水中和匀,然后将酵母水缓缓地倒入面粉中,一边倒一边用筷子划着圈地搅拌,直至水倒完,面成大雪花状。

点击图片进入下一页>>

奶茶的做法

  5. 将面揉成面团,盖上湿布,放入烤箱中层,在下层放一盘水,将烤箱调成下火,约30分钟后,面会发成二倍大,用指按下去不反弹。

  6. 取出面团,把它大小一样的小球,然后把面球放到案板上,按压成圆皮。

点击图片进入下一页>>

奶茶的做法

  7. 从冰箱中取出豆馅,分成约35克一个,稍搓成球,放入面皮中,打褶,成形。

  8.在蒸屉上抹一层薄薄的油,放入包子坯,盖上锅盖,进行最后15分钟的醒发。

  9.将锅密封好,上火,大火烧开后,改中火,蒸10分钟关火,再保持2分钟后,再缓缓揭开锅盖便成。

  青菜包子制作材料:粉面、干酵母、泡打粉、白糖、温水、小油菜、香菇、胡椒粉各适量

  青菜包子的做法步骤:

  1. 青菜包子的做法跟豆沙包子的做法大同小异,就是包子馅的做法不同,首先将青菜洗净,放入开水锅中焯烫,然后马上过凉。

点击图片进入下一页>>

包子的做法

  2. 将焯过的青菜切末,并挤干水分,香菇洗净后也切成末,香菇不必焯水了,将青菜末与香菇末混合,加入盐、糖、油、香油和胡椒粉拌匀成馅备用。

  3. 包子馅就做好了,剩下包的过程跟豆沙包子的做法是一样,包好后的包子放锅里一蒸就好了。

阅读更多
相关词条
鹌鹑
鸽子汤
海带
黑豆
黑米
回锅肉
金针菇
蕨菜
咖喱饭
凉拌黄瓜
南瓜饼
牛肉炖土豆
相关资讯
家用烘烤箱选购攻略 烘烤箱使用注意事项
家用烘烤箱选购攻略 烘烤箱使用注意事项  生活质量提高,大家对于食物的要求也提高了。以前是馒头包子做早餐,现在大家都喜欢上松软香甜的蛋糕西点。甚至把糕点制作发展成一种个人兴趣。大家都喜欢在家做做蛋糕之类的糕点。那么烘焙器具烤箱就是必备的制作工具。在此,小编就带大家了解一下家用烘烤箱选购攻略以及烘烤箱使用注意事项。 家用烘烤箱选购攻略   看功率选烤箱,一般家用烤箱的功率主要有600瓦、700瓦、850瓦、1000瓦、1200瓦以及1500瓦等多种,购买者可根据实际需要选择合适的功率。为满足烘烤要求,最好应选900瓦以上的,高功率电烤箱升温快,热损少,耗电省,更应买大功率为好。因为能量守恒原理的限制,功率小的烤箱,则为了使食物烤熟,必须要较长的加热时间才行,省不了电。   看功能选烤箱在功能方面,主要应选择带有定时、调温的电烤箱,当然有条件可选购高档型的产品。最好别买简易型。这种产品虽然价格低得多,但用起来不方便,掌握不好所烤食品不是生就是焦的。   按实际需求大小选烤箱,一般家庭烤箱都建议25升以上,30升左右的烤箱最受消费者亲睐。较小的烤箱,烤制效果不尽人意,太大的烤箱, 厨房 空间又不太合适。   按烤箱材质及其外观个人喜好选择烤箱。一般以不锈钢材质的烤箱最受大家欢迎,外观也以金属色最畅销。 烘烤箱使用注意事项   放置位置   烘焙器具烤箱一般应摆放在厨房内比较干燥通风的地方,烤箱使用时表面会产生很高的温度,所以家里有小朋友要尽量摆放到他们触摸不到的地方,烤箱不要紧挨得 冰箱 和微波炉摆放,烤箱上也禁止放置任何物品,与墙面和 柜 体保持10-15公分的距离。   安全使用   隔热手套是烤箱使用时必备的物品,将食物送入和取出烤箱时一定要戴好手套防止烫伤,特别是夏天衣着较少的时候,特别要注意取食物时手臂不要触碰到烤箱体,取出的烘烤器具也尽量放在小朋友摸不到的地方待凉。如不小心烫伤,立即从冰箱冷冻层取出随手可得的冷冻物进行冰敷处理,可避免起水泡,处理过后可再涂抹防感染药膏。   日常保养   使用完的烤箱,将电源断开,烤箱 门 打开,通风散热。清洁烤箱时不要用钢丝球类清洁器具,用海绵布沾中性的清洁剂洗刷,油垢特别重的地方,可以使用清除厨房重度油污专用的强力去污剂,来做重点除污。掉落在烤箱底部的焦屑可以用刷子把烤箱内的焦屑完全刷清出来。烤箱内部的加热管以干布轻轻擦拭。整个烤箱除了可拆卸的部分外,都不可以用水直接冲洗。   每位糕点制作者都希望自己制作出来的糕点都是色香味俱全的,那就一定要拥有一台适合自己的烘焙器具烤箱。以上就是小编跟大家介绍的关于家用烘烤箱选购攻略以及烘烤箱使用注意事项。...
回顶部
友情链接
免费量房设计
  • 所在城市
  • 您的称呼
  • 您的手机

温馨提示: 为了您的利益以及我们的口碑,你的隐私将被严格保密