PChouse首页 > 百科 > 生活百科 > 炒花生米
1 炒花生米简介

炒花生米简介

  花生米是富人和穷人都喜欢吃的一种食品,可以煮着吃、炒着吃、炸着吃。有咸的甜的、五香味的。

  炒花生米主要原料为花生仁,制作简单,小吃五香味浓,宜下酒饭。炒花生米具有延缓衰老、止血调理、健脾开胃、治疗便秘等功效。炒花生米是一道美味可口的汉族小吃,属于上海菜系凉菜。五香味浓,宜下酒饭。

  炒花生米把大蒜去皮拍碎,与花椒,八角,小茴香,食盐等一起放入容器中,加入足以浸泡全部花生米的开水,然后将淘洗干净的花生米倒入水中,加盖浸泡2-3小时,捞出摊开晾干。将干净的沙粒放入锅中,用大火炒热后,倒入晾干的花生,炒至有噼啪声响,用手指捻动花生米易脱皮时,改用小火再炒几分钟,筛去沙子即为成品。

  主要原料是花生仁;制作简单;把花生米拣净,用温开水泡在盆内约两小时,锅内加水约二、三斤上火,放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜,加入花生米煮熟,连汤倒入盆内,吃时捞出盛盘即成。

阅读更多
2 炒花生米的营养价值

炒花生米的营养价值

  花生是咱山东比较重要的经济作物,也是人们喜爱的一种食材。从花生刚下来的季节开始,人们就把鲜花生加上调料用水煮了吃,到冬春季节把带皮干花生用砂子炒熟用来当零食吃。节日里熟花生也是和糖果、水果有着同样的礼遇:都会出现在待客的果盘里。秋季正是鲜花生上市的时候,把花生带皮用香料煮了,用来下酒是最搭的。

  花生米含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效。

  花生米中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

阅读更多
3 炒花生米的做法

炒花生米的做法

  炒花生米主要原料是整齐、无损的花生米,食盐、大料、花椒、蒜。 设备用具:大炒锅、铁筛。

  制作方法

  1.拌料:按每5公斤花生米,加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中,并加入去皮捣碎的大蒜,然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2~3小时,捞出摊开晾干。

  2.翻炒:在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒,用火炒热后,及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响,用手捻动花生易脱皮时,改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子,剩下的花生米就是炒花生米。在炒花生米的过程中,要经常搅动,以免花生米烧焦炒糊。

阅读更多
4 炒花生米的价格

炒花生米的价格

  新鲜带壳的花生买多了,都煮了怕吃不了,我就扒成了花生米,放着凉干,需要的时候拿来煮成炒花生米,味道是相当的好.如果有新鲜的毛豆也扒了皮一起煮着吃就更棒了!超市上的炒花生米,一包的售价在5-10元不等,如果担心它的卫生问题,不妨在家里进行自制。

  首先要将花生米选择好,如有霉变的,往往含有大量黄曲霉素,一定要特别注意。煮炒花生米前,要提前4个小时,先用凉水泡开,不能不经涨发直接下锅煮。

  具体方法是:将花生米放钵里用凉水泡2个小时,用手轻搓后换水,以后每30分钟换一次水。最后一次换水后,加大料、桂皮、鲜姜。煮时连水带花生米一起倒进锅里,用小火煮开,放盐再煮3-5分钟即可。

阅读更多
相关词条
鹌鹑
鸽子汤
海带
黑豆
黑米
回锅肉
金针菇
蕨菜
咖喱饭
凉拌黄瓜
南瓜饼
牛肉炖土豆
相关资讯
电饼铛是什么 电饼铛使用技巧
电饼铛是什么 电饼铛使用技巧  饼是北方面食,但是,几乎所有人都喜爱这一食物。所以,在日常居家,可以自己烙饼吃,是一件非常惬意的事,那么电饼铛是什么?以及如何使用呢?我们就来看看电饼铛是什么和电饼铛使用技巧吧。    电饼铛是什么   电饼铛也叫烤饼机,它外观可爱时尚、结构简单、操作方便,具有双面加热、自动控温功能。它独有的接油盒 设计 ,既卫生整洁又方便擦洗。电饼铛可以灵活进行烤、烙、煎等烹饪方法,是因为上下两面同时加热,很好地达到烹煮食物的目的。可用于烙饼、煎烤、炒花生米等,适用于经营公婆饼、香酱饼、千层饼、掉渣饼、葱油饼、鸡蛋饼、煎饺、烧卖等各式饼类制作的店面或者各种流动场所,当然,电饼铛也可用于做烧烤、铁板烧和煎鱼用途。   电饼铛的使用说明   1、第一次使用时,先用湿布将发热盘擦拭干净,上下发热盘擦上少量食用油。   2、插上电源插头,打开电源开关,加热指示灯亮时,电饼铛开始预热过程完成,产品才能进行正常工作,电饼烤制过程中间断加热,以维持恒定温度,因此加热指示灯与食物是否熟没有直接关系。   3、产品工作过程中,严禁用手触摸发热盘及产品表面,以免烫伤。产品为悬浮式设计,电饼铛高度因食物厚度而自动调节。   4、放入将要烤制的食品后盖好盖,参照食物加工表时,也可凭经验掌握,一般当电饼铛四周热气变小时表明食物已熟。食品加工表只供参考。它与电压、气温及食物的用料、软硬、大小等有关,可根据食品合理调整。使用完毕,断电后稍等几分钟,用湿沫布擦拭即可。但长期存放时应使用清洁剂进行清洗。    电饼铛使用技巧   电饼铛在第一次使用的时候,要用湿布将发热盘擦干净,这是为了让电饼铛的整个盘先保持湿润的状态,做出的饼不会有气泡。然后在上下发热盘擦少量的油。打开电源开关,电饼铛上的指示灯会亮。饼铛开始预热,饼铛温度初始设定为195度,4-5分钟温度达到设定值,饼铛停止加热,此时才能正常烹制食物,饼铛在使用过程中间断加热,以维持恒定温度。加热指示灯与食物是否熟没有直接关系。根据需要可按上下盘开关键选择加热。放入将要烤制的食品后盖好盖,参照食物加工表时,也可凭经验掌握,一般当电饼铛四周热气变小时表明食物已熟。食品加工表只供参考。它与电压、气温及食物的用料、软硬、大小等有关,可根据食品合理调整。使用完毕,断电后稍等几分钟,用湿沫布擦拭即可。但长期存放时应使用清洁剂进行清洗。   以上就是小编整理的电饼铛是什么和电饼铛使用技巧的相关介绍,电饼铛的使用其实也是非常讲究的,如果大家能够正确地使用电饼铛的话,一定能够烹饪出非常美味的食物的。另外,建议没有使用过电饼铛的朋友,可以考虑购买一个电饼铛回家试用一下,保证你用完之后对它赞不绝口。...
产品资讯推荐
回顶部
友情链接
免费量房设计
  • 所在城市
  • 您的称呼
  • 您的手机

温馨提示: 为了您的利益以及我们的口碑,你的隐私将被严格保密