PChouse首页 > 百科 > 生活百科 > 雅鱼
1 雅鱼的营养价值

雅鱼的营养价值

  1:雅鱼有缓解精神紧张、平衡情绪等作用;

  2:吃雅鱼防哮喘;

  3:老年人多吃雅鱼,可减少痴呆症的发;

  4:吃雅鱼防中风预防心脑血管病;

  5:吃雅鱼防衰老。

阅读更多
2 雅鱼的做法

雅鱼的做法

  干烧雅鱼是用四川雅安特产雅鱼和猪肉炸、烧制而成。为宫廷宴席菜中的珍品。成菜色泽金黄带红光亮,鱼肉紧密细嫩,味道鲜香微辣。  

  选雅鱼一尾,去鳞剖腹取内脏,洗净,鱼身两面剞刀,遍抹绍酒、精盐,入油锅炸至皮皱后捞出。锅换冷油,逐渐加温煸炒泡辣椒、剁细的豆瓣、姜蒜颗,至出香味即渗鲜汤烧至味香,打去味料渣。将鱼和炒酥的猪肉丁、盐、醪糟汁、白糖、醋入锅同烧,待汤沸后移至小火慢烧,至汁稠鱼入味即成。

  川明参烧雅鱼

  材料:川明参30克,雅鱼(或草鱼)1条,料酒、姜、葱各10克,盐4克,味精、白糖各3克,鲜汤300克,素油50克;

  制作方法:

  1:将川明参浸泡1夜,切成3厘米长的段;雅鱼宰杀后,去鳞、腮、肠杂;姜切片,葱切段;

  2:将雅鱼放入六成热的油锅内,炸3分钟,沥干油分,备用;

  3:将炒锅置武火上烧热,下入姜、葱爆香,再下雅鱼、料酒、川明参、盐、味精、白糖、鲜汤,烧熟即成。

阅读更多
3 雅鱼简介

雅鱼简介

  雅鱼,又名丙穴鱼、嘉鱼、丙穴嘉鱼,学名裂腹鱼,有齐口和重口之分,裂腹红尾,形似鲤而鳞如鳟,源产于雅安周公河。雅鱼体长,稍侧扁,头呈锥形,口下位,呈马蹄形。上下唇为肉质,肥厚,下唇分3叶;较小个体的中间叶明显,较大个体中间叶极小,被左右下唇叶所遮盖;左右两叶宽阔,成为后缘游离的唇褶。唇后沟连续;下颌内侧轻微角质化,但不成为锐利角质缘。须2对,约等长或颌须稍长,吻须达到眼前缘或超过,颌须末端超过眼的后缘。鳞细小,排列整齐,胸部和腹部有明显的鳞片,臀鳍和肛门两侧具有覆瓦状的较大鳞片,鳃孔后面侧线之下也有数片大鳞,鳃孔后面侧线之下也有数片大鳞。背鳍刺弱,但后缘具有锯齿。体上部青灰色,腹部银白,在部分较小的个体中上部出现有黑色细斑,尾鳍淡红色。在生殖期间,雄鱼头部出现有白色的珠星。

  雅鱼喜栖在水质清新,有水流,水量充足,具有沙砾地质的冷水溪流中。最适生长水温为18--22℃。低于8℃或高于24℃,食欲减退,生长减缓。水温超过26℃,停止摄食。长时间持续高温,机体衰弱而死亡。雅鱼为喜高氧鱼类。养殖雅鱼的水质要求:透明度大,溶氧高,当水中溶氧量低于4mg/L时,雅鱼呼吸频率加快,感觉不适;水中溶氧量低于2.8mg/L时,鱼浮头,并出现死亡;水中溶氧量低于2mg/L时,大批死亡,此值为夏季雅鱼的致死点。水中溶氧量5mg/L,雅鱼生长正常;水中溶氧量为7mg/L,雅鱼生长最快。雅鱼可生存于PH值为5.5--8.2的水环境中,最适PH值为7--7.5。综合以上雅鱼所要求的生活条件,雅鱼只能生活在雅安市雨城区境内。所以,雅鱼一直都是雅安的特产,其他地方不产雅鱼。

阅读更多
4 雅鱼的养殖技术

雅鱼的养殖技术

鱼苗培育

  刚孵出的仔鱼体色很淡,此时仔鱼怕见光,喜集于水流较弱,光线较暗的池底;水流不足容易引起窒息死亡。为此,池底要保持干净,并适当加大水流。每万尾鱼苗注水量保持在1升/分钟左右。

  仔鱼池面积一般5-10㎡米,放养密度约500尾/㎡。根据鱼苗期各个发育阶段的特点,要给以营养丰富且容易消化的饲料。刚开始投喂时,由于鱼苗还没有摄食人工饲料的习惯,应把饲料撒到每个角落,也只能多用一些饲料。最初可以将煮熟的蛋黄调成浆水,滴到鱼池上游和有鱼的水面,让鱼苗碰上蛋黄颗粒,即可吞食。

  鱼苗能小片集中争食了,就可以把饲料滴到鱼苗集中的地方,也可用纱布挤出煮熟的蛋黄,呈细颗粒状滴于水中,以后蛋清也可以一起用。为了确保营养完全,还可以用轮虫和切碎的水蚯蚓等投喂,或抹在细铁丝上,挂在池中,让鱼苗自己慢慢地摄食。以后在糊状饲料中加入生鸡蛋,小麦粉,煮熟后,在铁丝网上擦成小颗粒状,每天投喂6-7次。鱼苗在良好的饲养条件下,成长很快,出现黑色花斑点。且传播鱼病,对鱼苗鱼种培育极为不利,必须及时排除。

池塘养殖

  1:养殖池塘的条件与要求,池塘坚实,不漏水,水源充足,注水排水方便,水深在1.0-1.5M为适宜,水质清澈、溶氧不得低于6.5mg/L,水温不高于23度;

  2:放养前的准备,对池塘进行整修消毒、灌注新水;

  3:鱼种放养规格和密度,一般规格为尾重10g。放养密度为5000尾/亩;

  4:养成期管理,经常巡视鱼塘严格控制水质,发现问题及时采取措施;饲料主要有水蚯蚓和配合饲料两类,控制每日投喂量,一般为鱼体重的2-5﹪投喂。一般每天投喂3-5次;做到定点、定时、定量投喂;注意池水的排注,水位要保持1.5M左右,每日水体交换量为20﹪注意鱼池卫生和病害防治,及时清理池边及池内杂草,大型藻类及饲料残渣,定期投喂药物防病,发现有病及时找出原因,并采取相应的措施;定期检查做好记录。

网箱养殖

  1:放养的规格和密度。雅鱼网箱养殖可分为两个类型,一是苗种上网箱的中间培育阶段;二是养成阶段。苗种中间培育阶段的放养规格最好为体长3厘米,放养密度为1000尾/立方米,在养成阶段体长10厘米规格的鱼种放养的密度50尾/立方米;

  2:网箱的日常管理。安全检查,严防逃鱼,在网箱养殖过程中要经常检查网箱的安全;保证不逃鱼,做好饲养记录,内容包括鱼体的活动与摄食情况,水温测定、死亡情况、天气变化情况、鱼体生长情况(每10-15天测量一次)、网箱破坏情况及修复情况。

养殖需知

  1:水质改良可通过注入清水或其他水源来稀释养殖池中的有害代谢物:也可通过使用微生态制剂(如光合细菌、芽孢杆菌、EM复合菌等)以形成优势菌群,从而抑制有害菌的繁殖;还可移植一些沉水性植物(如伊乐藻、轮叶黑藻、金鱼草等)净化水质,以改善生态环境,增强重口裂腹鱼的抗病能力;

  2:水温调节 通过调节水温抑制病原体的繁殖,加速重口裂腹鱼的新陈代谢,降低应激反应。因为应激反应会引起重口裂腹鱼的能量消耗,使机体的抵抗力下降,为细菌和病毒的感染,甚至疾病暴发创造机会;

  3:控制生态环境通过清塘除去野杂鱼,清除竞食生物,利用生物之间相互制约的机理来控制或杀灭病原体,以保持养殖环境的生态平衡,促使重口裂腹鱼健康生长。

阅读更多
相关词条
三文鱼
深海鱼油
长江刀鱼
鲈鱼
甲鱼
鲫鱼
金枪鱼
石锅鱼
鲑鱼
鳊鱼
生鱼片
红烧鲤鱼
相关资讯
回顶部
友情链接
免费量房设计
  • 所在城市
  • 您的称呼
  • 您的手机

温馨提示: 为了您的利益以及我们的口碑,你的隐私将被严格保密