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1 杨梅的功效与作用

杨梅的功效与作用

  杨梅的功效与作用如下:

  1、杨梅能够促进食欲,促进消化。含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸和丰富的维生素C等成分,用于胃阴不足,或饮酒过度,口中干渴;胃气不和或饮食不消,呕逆少食;腹泻或痢疾;杨梅经食盐、白糖腌制后,生津止渴作用甚佳。亦可止呕哕、消食。用于口干口渴,或胃气不和,呕哕,或饮食不消。

  2、杨梅有利于治疗肚泻。加白酒至淹没杨梅为度,浸泡数日。每次服1杯,能调理肠胃,止呕止泻。用于肠胃不和,呕吐腹泻,或腹痛。

  3、杨梅能抗癌。杨梅的叶、根与枝干表皮富含单宁,可提炼黄酮类与香精油物质,用作赤褐色及医疗上的收敛剂。杨梅的核仁中含有维生素B17,这是一种抗癌物质。

  4、杨梅能抗氧化。杨梅的树皮素还具有抗氧化性、消除体内自由基。广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品。美国保健品药FYI使用杨梅黄酮用作治疗预防关节炎和各种炎症,尤其对怀孕妇女和哺乳期婴儿适合使用。Myricetin(flavonol黄酮醇),六个羟基红酮。也可用于化妆品的添加剂。

  6、杨梅有利于补充人体微量元素。杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍,多吃无妨。

  水果,是一种很好的食物,适当和合理地食用水果,我们能活得更加健康和更加有乐趣。

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2 杨梅的营养价值

  杨梅的营养价值。

  1、杨梅对皮肤有保护和美化的作用。杨梅的树皮素还具有抗氧化性、消除体内自由基。广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品。历史,杨梅黄酮用曾被用作作治疗预防关节炎和各种炎症,尤其对怀孕妇女和哺乳期婴儿适合使用,六个羟基红酮。也可用于化妆品的添加剂,是保健品的良好选择。

  2、杨梅含微量元素比较多,能补充人体所需要的营养成分。优质杨梅果肉的含糖量为12%~13%,含酸量为0.5%~1.1%,富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,多吃用能有利于吸收和补充。

  3、杨梅含有助于消化的曾凤。杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效,多食不仅无伤脾胃,且有解毒祛寒之功效。杨梅果实、核、根、皮均可入药,性平、无毒。果核可治脚气,根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤,红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节,食之会顿觉气舒神爽,消暑解腻。腹泻时,取杨梅熬浓汤喝下即可止泄,具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能。

  4、杨梅还是绿色的家庭医生,能治疗咽喉炎的疾病。杨梅叶子的有效成份杨梅黄酮具有收敛剂,兴奋剂和催吐剂的作用,用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、慢性咽喉炎等。

  水果,是一种很好的食物,适当和合理地食用水果,我们能活得更加健康和更加有乐趣。

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3 杨梅怎么吃

杨梅怎么吃

杨梅怎么吃

  杨梅可以这样子吃,将它制成杨梅酒,大致的操作步骤如下:清洗杨梅——绞汁——加热——发酵——加料——贮藏——装瓶——杀菌

  具体制作步骤:

  1、清洗杨梅:用流动清水漂洗10分钟,洗去泥沙等杂质,沥干水分;

  2、绞汁:将原料放入桶或缸内捣烂,然后用干净纱布绞汁;

  3、加热杨梅:将果汁倒入铝锅中加热至70经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出;

  4、发酵:待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液,转入发酵缸中,每100公斤果汁加酒曲2斤,搅拌均匀盖好缸盖,保持室温在25℃,经3天酒度可达5度;

  5、给杨梅加料:将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中,根据发酵后的酒度,加入60度的白酒,使酒度达20度,再加入10%的蔗糖,搅匀后盖好;

  6、贮藏和装瓶:在10℃温度下贮藏两个月后,再换桶一次;将酒用纱布过滤后,装入瓶中。

  7、对杨梅进行杀菌:连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后,即中食用,杨梅酒的制作工艺比较简单,但要泡出好的杨梅酒还是有很多讲究的,从原料到制作方法,每一个环节的不慎都会使泡出来的酒不尽如人意。下面简要说一下浸泡杨梅酒的技巧和方法。

  同时需要注意,浸泡时间不能过长,一般在一个月之内,浸泡时间过长会使杨梅核内苦涩味浸出,影响口感,浸泡一个月以后最好把杨梅与酒分离,杨梅先食用,酒液可以保存至少一年,慢慢品尝。

  水果,是一种很好的食物,适当和合理地食用水果,我们能活得更加健康和更加有乐趣。

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