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1 紫薯的做法

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紫甘蓝的营养价值

  以下是几种比较常用的紫薯的具体做法:

  芋头的做法一:紫薯蒙布朗

  材料准备:紫蕃薯500克、淡奶油80ml、黄油40克、消化饼约76克;淡奶油;黄油;消化饼。

  具体做法:

  1、把蕃薯蒸熟,将黄油隔水融化;

  2、将消化饼压碎;

  3、消化饼碎和融化的黄油拌匀;

  4、蛋糕模内铺上保鲜膜,将拌好的饼碎铺进去,压平;

  5、把蒸好蕃薯去皮压成薯泥;

  6、将淡奶油打发;

  7、薯泥和打发的奶油混合拌匀,至看不到白白的奶油为止;

  8、拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面,填紧压平;

  9、倒扣脱模,揭去保鲜膜即可;

  芋头的做法二:紫薯麦片银耳粥

  原料准备:准备:紫薯,银耳,麦片,大米;梨汁冰糖,矿泉水。

  具体做法:

  1、银耳提前泡发一小时,淘洗干净,撕成碎片,放入高压锅中。

  2、紫薯去皮洗净,切成大约1厘米左右的小丁,放入锅中。

  3、大米和麦片淘洗干净,放入锅中。

  4、倒入足量的矿泉水,加入一大块梨汁冰糖,盖好锅盖,扣上限压阀,大火烧至上汽后转小火压20分钟。

  芋头的做法三:紫薯酥

  原料准备:

  中筋面粉200克、糖40克,黄油60克,温水酌量添加至揉合成柔软的面团。油酥:中筋面粉120克,色拉油60克。馅心:紫薯3只,奶油奶酪150克,奶粉15克,糖适量。

  具体具体做法:

  1、油皮油酥我都基本用食品加工机混和的,各分成8等分

  2、油皮包上油酥后依次按扁均匀擀开,卷起放置。再依次反方向进行擀卷。

  3、两次操作后,对半切开,按扁擀成面片,就可包馅啦。馅心的制作,将紫薯蒸熟后,去皮,与其他材料混合均匀即可。

  4、俺按椰丝香妃酥的造型做了些,表面蘸蛋清,裹上椰丝。又做了蛋黄酥造型,表面刷蛋黄液、感觉这次做得特别圆,呵呵。烤箱预热18度,烤20分钟即可。

  生活,可以很多姿多彩,多观察,多留意,多尝试,美好生活就在这里开始。

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2 紫薯的营养价值

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紫薯的做法

  1、紫薯可以预防胃癌、肝癌等癌病。紫薯中含有丰富的蛋白质,多种易被人体消化和吸收的氨基酸,其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

  2、紫薯可以防止胃肠道疾病发生。紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

  3、紫薯可以补充人体多种营养元素。紫薯含有大量药用价值高的花青素,法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

  4、紫薯可以减少抗生素给人体带来的危害。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构,是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质,同时能减少抗生素给人体带来的危害。

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