当您感到疲劳时，可适量的嚼些核桃仁，这样有缓解疲劳和压力的作用，好好利用山核桃的营养价值对身体健康是十分有利的。用山核桃为制作原料制作而成的山核桃油，它的功效如何呢?

　　野生山核桃油对预防中老年人常发性疾病(脑血栓、高血压、心律失常、动脉硬化、冠心病、心力衰竭、高脂血症、眩晕症等)特别是心、脑血管疾病有明显的作用，还能清除过剩的胆固醇，起到保持血流畅通的作用。

　　另一方面，山核桃油大脑和视网膜的保养中起着重要的作用，并可以有效防止健忘、老年性痴呆和老花眼，延缓衰老，并帮助改善视力。

　　人们有着吃核桃可以补脑是说法，对于过度用脑人士而言，山核桃油具有缓解脑疲劳、改善记忆以及帮助脑部发育的作用。此外，野生山核桃油中含有的抗氧化成分维生素E是增强人体免疫力的好手，能够延缓衰老。

　　通过上文，我们可以清楚看到，山核桃油的营养价值非常高，对各种年龄段的人皆有滋补养生的功能。

　　你听过山核桃油吗?核桃油什么时候吃最好呢?它是通过什么制作而成的，价格如何呢?对于山核桃油这种新生事物，人们有着一系列的疑问，接下来就来一一讲解。

　　据悉，核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。属于可食用油。核桃的油脂含量高达65%～70%，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉。利用现代工艺提取其精华，这就是核桃新一代产品——核桃油。核桃油是选取优质的核桃做原料，并采用国际领先的工艺制取出来的天然果油汁。在国际市场上，核桃油被誉为“东方橄榄油”，同橄榄油一样备受消费者青睐。

　　山核桃油属于高端的食用油，所以它的价格也相对而言比较贵。据悉中老年人经常服用山核桃油，能消除或减轻失眠、健忘、多梦、心悸、眩晕等神经衰弱症状，还具有补气养血、强壮筋骨等保健作用。

　　山核桃油中含有丰富的蛋白质，维生素，氨基酸，因此具有很高的营养价值，并有强身补脑，降低血脂等多种功效。神经衰弱，失眠者，每天早晚各吃山核桃数个，可受滋补治疗。

　　核桃的神奇功效大家都知道，所以当人们听到山核桃油的时候，对它也会油然而生出一种感想，觉得它有着非同一般的功效。

　　山核桃油的研发可谓是非同一般，它选用长白山原始生态环境中生长的上等野生山核桃果仁，以传统的物理压榨方法精制而成，充分保留了山核桃果仁的原生态营养精华，具有山核桃果仁特有的坚果芳香味道，是长白山特产的高级木本植物营养油。

　　对于山核桃油这种以长白山野生山核桃果仁这种纯正的天然有机食品研发而成的食用油，它有着不一样的功效。

　　我们看看它的构成部分，1kg核桃果仁的营养价值约等于3kg精肉、5kg鸡蛋、9.5kg牛奶。山核桃油中含有丰富的亚麻酸，不饱和脂肪酸总量接近90%，并富含黄酮及维生素A、B1、B2、C、E及人体所需的Ga、Mg等微量元素。

　　对于山核桃油，也打出了对孕妇有重要功效的口号。孕妇食用野生山核桃油对胎儿的大脑和生长发育极有好处，同时使胎儿骨骼发育良好。亚麻酸对胎儿的脑部、视网膜、皮肤和肾发育的健全十分重要。

　　从胎儿期2-6周到到出生后两岁，是人体脑部和视网膜发育最为重要的阶段。由于母体是胎儿和婴儿营养的主要提供者，所以孕期和哺乳期食用野生山核桃油对胎儿和婴儿营养发育非常重要。