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赤小豆功效与作用

2015-3-17 15:58:19  来源:pchouse  作者:zhangjing

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  李时珍称红小豆为心之谷,其功用为生津液,利小便,消胀,除肿,上吐,并治下痢、解酒毒,除寒热痛肿,排脓散血。上述的红小豆就是赤小豆,每百克赤小豆含蛋白质20.7克、碳水化物58克、粗纤维4.9克、脂肪0.5克、灰分3.3克、磷305毫克、钙67毫克、铁5.2毫克、核黄素0.11毫克、硫胺素0.31毫克、尼克酸2.7毫克。

  赤小豆作为一类药材,具有什么功效?

  赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、调节血糖、降血压、降血脂、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

  研究显示赤小豆含有皂草甙物质,具有通便、利尿和消肿的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除内脏疲劳,对心脏病和肾脏病患者特别有益。

  中医看来,水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。而赤小豆含有丰富的B族维生素和铁质,其中的蛋白质、脂肪、钙、糖类、磷、尼克酸等成分,具有祛湿排毒、清热利尿作用。

  赤小豆的食用价值高,其中的蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕点原料。

责任编辑:zhangjing5
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