越橘种植方法

　　欧洲越橘的植株为低矮落叶灌木，生长速度缓慢。株高15∼60公分(6∼24吋)，茎坚挺。叶小，卵形，叶缘齿裂。花小，球形，玫瑰色带淡绿色。欧洲越橘部分自花不孕，但已被用与葡萄状越橘(V. vitis-idaeus)杂交。 浆果深蓝至黑紫色，7∼8月份成熟，外覆一层蜡被，直径约1公分。是松鸡类的主食，也可制成水果馅饼和果酱。欧洲越橘浆果单生或对生，与美国栽培的南方越橘成强烈对比，南方越橘的产量高出其甚多，果序总状。

　　生于环境多为酸性、贫瘠的土壤，多生于林地和帚石南丛生的荒地，主要分布在英国、北爱尔兰、北欧、阿尔卑斯山区、喀尔巴阡山区、乌克兰、白俄罗斯、罗马尼亚、保加利亚、波兰及土耳其北部地区，尤以奥地利、芬兰、挪威、瑞典、瑞士出产者为佳。

　　欧洲越橘(Bilberry)常常与蓝莓(Blueberry)发生混淆，实际上，这是两个同科、同属但不同种的物种，在植物及果实形态方面也有许多不同。欧洲越橘的果实比蓝莓更小，但味道却更浓郁;果实颜色比蓝莓深，呈黑紫色;蓝莓果肉呈绿色，而欧洲越橘的果肉呈红色或紫色，在食用欧洲越橘鲜果时，食用者的手指、口唇极易被染色，因此欧洲的一些牙科医生常用其红色汁液向儿童示范如何正确刷牙，因为牙齿上没有被刷到的地方会发生染色。蓝莓的果实为簇生，而欧洲越橘的果实往往是单生或对生，其果实比蓝莓更加柔软多汁，因此不易运输，鲜果价格也往往较高，在欧洲通常可以卖到25欧元/磅。冷冻欧洲越橘可以全年保存。