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西瓜皮怎么做好吃

2012-8-24 09:22:57  来源:pchouse  作者:淡然

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  西瓜味道甘味多汁,清爽解渴,是盛夏佳果,西瓜除不含脂肪和胆固醇外,含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质,是一种富有营养、纯净、食用安全的食品。除了果肉能给大家带来美味 营养外,其实西瓜皮也是能吃的,下面介绍几款简单消暑的做法给你们试试吧:

  一、西瓜皮炒肉。

  作为一道平常的肉菜,加入了西瓜皮做主料,口感与味道就变化很多了。

    做法:西瓜皮去绿皮,去红肉,洗净切薄片,加盐腌15分钟左右;猪瘦肉切丝加盐,料酒,酱油,水淀粉抓匀稍腌;热锅下油,下少许姜末呛锅,倒入腌好的肉丝炒散至变色,装起备用;倒入挤干水份的西皮翻炒;撒少许白糖,再加入炒好的肉丝炒匀即可。

  二、西瓜皮排骨汤。

  排骨汤滋润,加入西瓜皮更是清爽消暑。

    做法:西瓜皮洗净,去绿皮,切块成丁备用;排骨洗净,加入水中焯掉血水备用;锅内放入适当的水,大火煮沸后,加入排骨煮40分钟;放入切好的西瓜皮,再用小火煮10分钟,加少许盐调味即可。

  三、凉拌西瓜皮。

  夏季凉拌少不了,除了海带青瓜,爽脆不是口感的唯西瓜皮了。

    做法:将瓜皮切成细长小块,用少许食盐拌腌二至三小时,沥去盐水,加酱油、醋等佐料伴食,便成清凉爽口的凉拌菜。

  四、西瓜皮丁粥。

  夏季炎热,总觉得胃口不佳,西瓜皮丁粥可解你忧愁,不仅美味,还可尝鲜。

    做法:将西瓜皮去绿皮去红肉,冲洗干净,切成细丁,用盐稍腌;锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米、山药、扁豆,先用旺火煮沸,再改小火煮约15分钟,最后据自己口味用盐、香油调味,也可用红、白糖调味。此粥具有益气健脾、祛湿清暑的功效。

责任编辑:zhaoguilan