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椒盐濑尿虾的做法

2014-7-01 23:07:16  来源:pchouse  作者:helianwei

椒盐濑尿虾的做法

做法一

原料:濑尿虾10只

调料:蒜茸3瓣、红椒1只、料酒、姜末、椒盐各少许。

佐料:植物油50克

过程:

  1. 将濑尿虾用水洗净。 蒜剁茸,椒切碎。

  2. 将油锅烧热,入濑尿虾煎至外酥内软,滴料酒,铲起备用。

  3. 将蒜茸、红辣椒、姜末入锅爆香。

  4. 濑尿虾放入锅中炒匀。

  5. 将炒好的濑尿虾加入椒盐即成。

做法二

原料:濑尿虾450克、大蒜50克、生姜50克、香葱25克、红椒2颗。

细盐1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、五香粉1/8小匙、特细辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙。

过程:

  1、将虾用清水静养30分钟,再用牙刷轻刷外壳,冲洗干净。

  2、将大蒜、生姜、红椒剁成蓉,将葱切成葱花备用。

  3、锅内热半锅油,将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。

  4、锅内的油重新烧热,重新放入虾,大火炸约1分钟捞起沥净油。

  5、锅内留底油,放入姜、蒜、红椒、蒜爆炒出香味。

  6、再放入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至水份干即可。

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