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1 火麻仁的鉴别与应用

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  火麻仁,以粒大、种仁饱满者为佳。

  果实呈扁卵圆形,长3-5mm,宽3-4mm。表面灰褐色或灰绿色,有细微的白色或棕色网纹,顶端略尖,基部有圆形的果柄痕,两侧有棱,果皮薄而脆,易破碎。种皮暗绿色,胚弯曲,被菲薄胚乳。子叶与胚根等长,乳白色。富油性。气微,味淡,嚼后稍有麻千舌感。

  粉末特征:深棕色。外果皮石细胞多成片,淡黄色。表面观呈不规则多角形,垂周壁深波状弯曲,有的分枝呈星状,直径13-54μm,壁厚3-11μm,长约90μn,外平周壁稍有纹理,层纹清晰,纹孔细密,胞腔大,有的含棕黄色物。断面观呈长方形,细胞界限不明显。网状果皮细胞成片,黄棕色。细胞小,直径6-10μm,壁薄,波状弯曲。内果皮石细胞成片,黄棕色或淡黄色。顶面观呈类圆形或类多角形,胞间层细波状弯曲,垂周壁甚厚,孔沟细密,与胞间层相连,胞腔明显。断面观呈栅状,长70-215μm,宽约至52d3μm,胞间层不规则弯曲,径向壁厚,近内壁渐薄,细胞界限不甚明显。

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2 火麻仁的研究与常用药方

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  火麻仁的大麻种子含脂肪油约30%。榨出的新油,绿黄色,经久则变褐黄色;碘价为140~170 (通常为150~166),属于干性油。油的脂肪酸,饱和的为4.5~9.5%;不饱和的脂肪酸中,油酸约为12%,亚油酸53%,亚麻酸25%。

  油中含一些大麻酚。又含植酸钙镁(Phytin),含率比叶、茎、芽中还多;种仁中含率可达1%。种子含胡卢巴碱及dl-异白氨酸甜菜碱;尚含脂肪油约30%,为干性油,油中含饱和脂肪酸6.8%~13.8%,油酸13.1%~19.9%,亚油酸43%~58%,亚麻酸14%~27%。此外含麻仁球朊酶(edesinase)及蛋白质等。

  缓泻作用:本品能刺激肠黏膜,使分泌增加,蠕动加快,减少大肠吸收水分,有泻下作用.因其含脂肪油较多,故为润滑性泻药。

  降血压作用:火麻仁酊剂去酒精做成乳剂,注入麻醉猫十二指肠 2g/kg (生药量),半小时后血压开始缓慢下降,2 小时后约降至原来水平的一半左右,然心率和呼吸未见显著变化.正常大鼠灌服,血压也有显著下降.高血压病人试验服用火麻仁乳剂4周,血压由18.62/13.3 kPa (140/100 mmHg)降至120/80 mmHg (15.9/10.6 kPa),继续给予维持量5~6周,血压稳定于15.295/10.64 kPa(115/80 mmHg),且无不良反应。

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3 火麻仁的种植技术

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  火麻仁,喜温暖湿润环境。生长期宜多水,成熟期宜干燥。对土壤要求不严,以砂质壤土为佳。桑科草本植物大麻的种仁。又称麻子仁、大麻仁、火麻子。大麻,又名火麻、黄麻,我国各地均有栽培。秋、冬季采收成熟的果实,晒干,除去外壳用。亦有不去壳用的。

  种植方法:用种子繁殖。选好地后,施足底肥,深耕整地,做畦。选取饱满而具有光泽的种子,于清明节前后播种,用条播或撒播均可,播后覆土,以盖住种子为限。每亩约需种子1公斤。播种后,要保持畦面湿润,一周左右出苗。

  田间管理:当苗高10厘米左右时间苗,后定苗,株、行距分别为45厘米和60厘米。当苗高15厘米时,要及时松土,锄草,施肥浇水。追肥以氮肥为主,并适当加施些草木灰和磷肥。

  收获加工:药用种仁。秋季果实成熟时割下全株,晒干后打下果实,去净杂质。火麻仁与紫苏子均能润肠通便,故配用以增强疗效。

  火麻仁凉茶制作方法:将火麻仁和芝麻用慢火炒到金黄色后,然后将它们放到搅拌机,加水打成幼滑后,用纱布隔渣,再将火麻仁汁加糖调味后,煮滚就可以饮用了。虽然制作方法看似简单,可是火麻仁是不能服用过量,否则会有中毒可能,所以最好还是到凉茶铺去喝了。

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4 火麻仁功效与作用

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  去壳火麻仁含蛋白质34.6% ,脂肪46.5%,以及11.6% 的碳水化合物。火麻仁的最重要特征是它同时提供人体膳食中必须的必需脂肪酸 (EFAs)、α- 亚麻酸。

  火麻仁食品含有很低的胆固醇含量,以及很高的可降低胆固醇的植物甾醇含量 438mg/100g。火麻仁油含有所有油中平均最高的单不饱和和多不饱和脂肪酸,平均有89%。也是现今世界上唯一能溶于水的植物油。多不饱和亚油酸,一种omega-6 脂肪酸,在火麻油中的含量是55.6 g/100 g,同时alpha- 亚麻酸,一种多不饱和omega-3 脂肪酸,含量是17.2 g/100 g。两种脂肪酸的比值是3.38,非常接近世界卫生组织(WHO) 推荐的瑞典和日本人膳食的平均比值4.0。

  火麻仁油是一种单一的,同时含有亚油酸和alpha- 亚麻酸的直接代谢物-分别是gamma- 亚麻酸 (GLA) 和花生酸(SDA) 的食用油。因为这样,它可改善受损的必须脂肪酸代谢和可由于遗传因素,摄入其他脂肪酸,衰老,和生活方式导致的体力下降。

  火麻仁油的多不饱脂肪和饱和脂肪的比值为9.7 ,而现今的美国膳食的相应比值0.44 ,因此,即使每日食用一小部分的火麻仁油,都可大大地使这种膳食不平衡回到美国参议院的挑选委员会 (U.S. Senate Select Committee) 推荐的目标。

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5 火麻仁简介

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  火麻仁为桑科植物大麻(Cannabis sativa L.)的干燥成熟种子,别名又叫大麻仁、火麻、线麻子。火麻在中国大部分地区有栽培,喜温暖湿润气候,对土壤要求不严,以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂纸土壤或粘质土壤为宜。秋季果实成熟时采收,除去杂质,晒干后为火麻仁。火麻仁味甘,性平,归脾、胃、大肠经,功效润肠通便、润燥杀虫,临床用名有火麻仁、炒火麻仁。

  大麻干燥果实呈扁卵圆形,长4~5毫米,直径3~4毫米。表面光滑,灰绿色或灰黄色,有微细的白色、棕色或黑色花纹,两侧各有1条浅色棱线。一端钝尖,另端有一果柄脱落的圆形凹点。外果皮菲薄,内果皮坚脆。绿色种皮常粘附在内果皮上,不易分离。胚乳灰白色,菲薄;子叶两片肥厚,富油性。气 微,味淡。以色黄、无皮壳、饱满者佳。产黑龙江、辽宁、吉林、四川、甘肃、云南、江苏、浙江等地。

  除了提供人类必须脂肪酸( EFAs )和有一个相当有益的不饱和对饱和脂肪比值,火麻仁是一种容易消化的,不含谷蛋白的极好的膳食性蛋白质来源。它的34.6 g / 100 g 总蛋白质含量和黄豆相当,而多于坚果,其他种子,牛奶制品、肉、鱼或家禽的蛋白质含量。麻仁蛋白质为人类提供一种比例非常均衡的10 种必需氨基酸组合。

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6 食用火麻仁的注意事项

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  据报道,大多在食火麻仁后1~2小时内发病,最长12小时,中毒程度之轻重与进食量的多少成正比。临床症状表现为恶心,呕吐、腹泻、四肢发麻、烦躁不安、精神错乱、手舞足蹈、脉搏增速、瞳孔散大、昏睡以致昏迷。解救方法:经洗胃、补液及一般对症治疗,均在1~2天内症状先后消失而愈,无1例死亡。

  火麻仁入药始见于《本经》,原名麻子。《纲目》收载大麻子于谷部麻麦稻类,李时珍曰:“大麻即今火麻,亦曰黄麻。处处种之,剥麻收子……大科如油麻。叶狭而长,状如益母草叶,一枝七叶或九叶。五、六月开细黄花成穗,随即结实,大如胡荽子,可取油。剥其皮作麻。其秸白而有棱,轻虚可为烛心。”据此所述其原植物形态特征与今桑科植物大麻相符合。

  《本草经疏》:麻子,性最滑利。甘能补中,中得补则气自益,甘能益血,血脉复则积血破,乳妇产后余疾皆除矣。风并于卫,则卫实而荣虚,荣者,血也、阴也。《经》曰,阴弱者汗自出。麻仁益血补阴,使调和,风邪去而汗自止也。逐水利小便者,滑利下行,引水气从小便而出也。

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