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1 泰国香米的标准

泰国香米的标准

  泰国将从近期开始执行严格的“泰国茉莉香米”质量标准,标有这一称号的大米纯度必须达到92%,即由“茉莉花米”或“香米15”两种大米与其他低级大米混合后,前者所占比重不少于92%。除此以外,潮湿度不能超过14%。  这一质量标准实际上在2002年初就已制订完毕,但一直没有实施。5月底,泰国商业部对米商开始严格的检查,要求如果使用“泰国茉莉香米”的称号,就必须达到这一要求。

  为了照顾米商利益,泰国消费品标准委员会提出了一个缓冲期,即到7月30日为止,米商库存的纯度为70%到92%的大米依然可以以“泰国茉莉香米”的品名销售,但米商必须在每袋大米上标明其各种大米的混合比例。另外,为了保证市场,该委员会还建议商业部规定,达到“泰国茉莉香米”标准的产品也可使用“茉莉米”或“泰国香米”的称号。

物理特征

  1:米粒的总外观应为细长型。

  2:完整无损的整米粒的平均长度不小于7毫米。

  3:完整无损的整米粒的平均宽度不低于3毫米。

  4:破碎率不超过4.5%。

化学特征

  1:水分含量不超过14%。

  2:直链淀粉含量在12%至19%之间。

  直链淀粉系米粒中所含淀粉的一种类型,米粒在烹煮后的软硬程度取决于其含量大小。饭粒超柔滑,表示直链淀粉含量越低,而香米纯度则越高。

区别

  香味:香米有一股清新的香味,而白米则没有。

  外观:香米米色晶莹剔透,胚芽没有白点。

  口感:香米饭粒完整,柔软爽滑,而白米散硬一些。

  种植季数:香米一年一季,白米一年多季。

  泰国香米与白米放到氢氧化钠溶液中,24小时后白米不溶解,香米溶解。

烹饪方法

  1:将香米放入电饭锅后按香米量加水。(1杯香米加1.2至1.5杯清水)

  2:在煮饭过程中,注意不要将锅盖打开或搅拌米粒,以保持香味。

  3:煮熟后的米饭将令您有意想不到的口味。

香米营养成分(100克):

  热量354.0、碳水化合物79.8、蛋白质6.2、脂肪1.1、植物纤维0.6、维生素B10.1、维生素B20.4、维生素2.1、钙3.0、磷66.0、铁1.9。

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2 泰国香米的选购方法

泰国香米的选购方法

观其型

  1:呈细长型,胚芽没有白点,整体呈半透明;

  2:粒形整齐一致,米粒平均长度不小于7毫米,平均宽度不小于3毫米;

  3:米色纯白,剔透,含有独特的潘丹叶香味。

看其标

  对于消费者来说,购买正宗的原装泰国香米,一定要认清三大标志。

  1:由泰国商业部外贸厅所注册的绿色圆形标志。这是一个绿色的圆形图标,图标内有三条金黄色的稻穗,印着茉莉香米的英文“Thai Hom Mali Rice”字样;

  2:原装进口的泰国香米商标条形码开头标注为885,开头为69的则是国内分装;

  3:正宗香米都有注明 “Product or Thailand”(泰国生产)的字样。

比其价

  由于,近年泰国香米的产量大幅缩水,使得其价格一路飙升,目前单成本价就已达7元/公斤,上市后的售价都在10元/公斤以上,低于这个价格肯定是以次充好。

品其感

  国内常见一般米分为籼米和粳米,其中籼米颗粒细长,形似泰国香米,但口感却不相同。另外,泰国香米的含水量低于中国大米,其保质期可达2年,因此泰国香米具有不易变质和易于储存的特性。

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3 泰国香米哪个牌子好

泰国香米哪个牌子好

金百合

  该公司自有注册商标5个:金百合牌泰国香米、红骄阳牌马坝小粘米、香桃牌香软油粘米、金庄园牌野澳丝苗米、秋鹿牌东北珍珠米。销售网络覆盖全省乃至全国,以珠江三角洲等地的各大中型商场为重点,经营超市连锁,数量不下百余间。其属下在南海有一家德兴粮食加工厂,该厂拥有国内先进的生产设备,负责加工各省市优质大米,精磨折选成小包装米,以“顾客至上,信誉第一”的经营理念来精耕市场,在提供优质产品的同时,承诺一系列的售后服务,并为此赢得较好的口碑。

  金百合在广州大中型超市铺货率极高,而且品种多、齐全。

  广东金百合经贸发展有限公司

  电话:020-83511992 

莲花皇冠

  正大碾米厂是泰国第一家获得ISO9002、ISO14001和HACCP的碾米厂。其采用的稻谷在6月15日至8月15日泰国母亲节期间播种,11月10日至12月15日父亲节期间收割,这段生长期的稻谷质量最高。因种植时间恰当,因而减少病虫害,产出稻米质量好,产量高,口感好。高技术设备收割、加工,保持了稻谷清洁、颗粒完整,碾出的大米色白、卫生、质量稳定。

  出品商:泰国正大集团曼谷米业有限公司

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4 泰国香米简介

泰国香米简介

  泰国香米是原产于泰国的长粒型大米,是籼米的一种。因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。是仅次于印度香米的世界上最大宗的出口大米品种之一。泰国香稻只有在原产地才能表现出最好的品质。这是因为那里具有特殊的生长条件,尤其是香稻扬花期间,那里凉爽的气候,明媚的日光,及水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度,对香味的产生及积累,起到非常重要的作用。

  泰国有5000多年的种植水稻历史,但只有著名的泰国茉莉香米才被认为是泰国的民族骄傲。1945年,泰国东部春武里府(Chon Buri)的一位农民发现了KDML 香稻品种,KDML 是 Khao Dawk Mali 的缩写,Khao Dawk Mali 泰语意为白色茉莉花。 随后 KDML 种子流传到邻近的北柳府(Chachoengsao),该府农业官员收集了199个稻穗,在泰国中部地区的华富里府(Lop Buri鹄三廊县(Khok Samrong)水稻试验站采用单穗选育法开始对 KDML 进行纯系选育,筛选出了优秀品系并在泰国的北部、东北部和中部地区试种。1959年5月25日,正式定名为泰国茉莉香米(Thai Hom Mali Rice 或 KDML105),后来成为泰国主要的应用品种之一。通常 KDML105 的产量非常低,但通过恰当的田间管理技术,可实现KDML105高产。

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