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核桃的吃法

2012-8-24 09:22:57  来源:pchouse  作者:淡然

 oËìò

  核桃既被誉为“万岁子”、“长寿果”,人们都习惯生食,有些还会做成精致的小吃或菜肴,不仅味美,而且营养价值很高。除了生吃,以下介绍几款简单的做法给大家参考参考:

  1、核桃酪

  做法:核桃仁剥去外皮,用刀切碎;小枣洗净,上笼蒸熟,取出,去掉皮核;均与淘净的大米用500毫升清水泡上。将核桃仁、大米、小枣一同用石磨磨成细浆,用洁布过滤去渣。锅加水上火,把核桃仁浆倒入锅内,搅动,在即将烧开时,慢火加入白糖,待煮熟后即成。此料理有补肾助阳,养血补肺之效。适用于腰膝冷痛、小便频数、健忘;健康人食用更能增强记忆力、消除疲劳、防病延年,并有防癌作用。

  2、芝麻核桃蜜

  做法:将黑芝麻、核桃肉先用文火炒黄(切忌炒焦),凉后一同研碎,放于器皿内。加入蜂蜜调成糊状即可服用。此蜜有散结,宽肠,下气的作用,可用于便秘等症,长期食用能改善肠胃功能。

  3、五仁粥

  做法:将五仁混和碾碎,入粳米共煮稀粥。此粥滋养肝肾,润燥滑肠,适用于中老年气血亏虚引起的习惯性便秘。

  4、健脑粥

  做法:粳米用水淘净,与核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入沙锅中,加水用小火炖煮,熟透成粥即可。此粥补虚滋阴,健脑益智,适合老年及青少年长期食用,对于现今白领也是道滋养的食疗。

责任编辑:zhaoguilan
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