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1 鸽子汤的做法

鸽子汤的做法

  鸽子汤的做法如何?以下是常见的做法介绍。

  做法一:云腿鸽子汤

  材料准备:燕窝,活仔鸽4只,云腿片100克,鸡肉150克,料酒50克,葱、姜各20克,盐5克,味精5克,鸡汤800克。

  具体步骤:

  1、将活仔鸽宰杀后,用热水烫透退净毛,开膛掏去内脏,下入开水锅后捞出,将水沥干装盘。

  2、将葱、姜、料酒加进盘中,上屉蒸至7成烂时取出拆去骨头,将肉放在汤斗一边,另一边放上云腿片。

  3、把鸡肉剁成鸡茸,放在碗里加上葱、姜、250克清水,然后放进煲里大火煲就可以,煲了快一小时的时候,就要使用慢火,再煲半个小时,这个时候的汤就可以饮用了。

  做法二:黄山药炖鸽

  材料准备:净菜鸽2只500克、姜块25克、冰糖2.5克、精盐5克、黄山山药25克、绍酒25克、小葱结25克、鸡汤750克、熟鸡油10克

  具体步骤:

  1、将山药削去外皮,洗净,切成0.1厘米的片,放开水锅中浸烫一下捞起。

  2、取砂锅一个,倒入清水750克,放入鸽子,放炉火上烧开后加入山药块、葱段、姜块,改用小火炖至鸽肉六成烂时,加精盐,并将鸽子翻在上面,使山药在下面,继续炖鸽肉熟烂,放入味精即可食用。

  功用:健脾益气、开胃增食、补益脏腑、益养精血,食用本品可增强消化功能,促进食物吸收,鸽肉营养丰富,对母体有良好的补益作用,两相配合,补而不滞。

  做法三:鲜莲鸽子汤

  材料准备:鸽子1只、里脊肉3两、鲜莲子20粒、红枣6枚、枸杞20粒、姜3大片、黄酒2汤匙、盐适量

  具体步骤:

  1、鸽子洗净,处理好内脏,与里脊肉一起入冷水锅中,煮至水开漂起血沫后关火。捞出鸽子、里脊肉,鸽子改

  刀成四大块、里脊肉改刀成麻将大小,用温水再冲一下,这样能让汤汁更清澈。

  2、另备一砂锅,放进鸽子、里脊肉、红枣、黄酒、姜片,倒入热水至没过原材料约5cm,大火煮开后,改小火

  煲两小时。鲜莲子和枸杞用水冲一下,放进锅里再煲15分钟,即可关火,少少放点盐调味即可。

  生活常识,对于我们每个人来说,都很重要,知道得越多,相信我们的生活会更幸福。

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2 鸽子汤的功效

鸽子汤的功效

  鸽子汤的功效如下:

  1、山药枸杞老鸽汤能补肝壮肾和益气补血。是一道营养丰富,滋补益气的汤水。鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病。祖国医学认为,鸽肉味咸性平、无毒,有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功,主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。 中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

  2、鸽子汤能壮体补肾和健脑补神。现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容,使皮肤洁白细嫩。鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。由于鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

  3、鸽子汤能养生。冬季的特点就是寒冷而且干燥,稍不注意容易感冒、气血不足等,因此在寒冷的冬季养生是必须的。俗语有“冷水洗脸,美容保健;温水漱口,牙齿长久;热水洗脚,强似吃药”之说。 说的都是外在需要去做的一些事情来改善身体的一些东西,其实民以食为天,饮食养生是很关键的一环,如何从饮食上去养生。

  动物,是人类的好朋友,适当使用,它们能很好地为我们服务,起来发现它们的优点吧!

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