大年初四的风俗

　　在过年的这段期间，中华大地一片繁华是景色，人们兴高采烈的庆祝这个重要的节日。对于正月初四这一天，有哪些风俗呢?

　　据悉，在大年初四晚，每家每户都会围在一起吃“折罗”:或许这个说法现在的人比较少听到了,而且也没有这样的习惯了。其实现在一过年,大年初一到年初四五,大家天天都聚集在一起食饭,不是姑姑上门拜访,就是女儿回娘家的,还是那个亲戚好,那个亲戚去,过年天天都有好菜吃。

　　北方有句俗语：“初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼卷鸡蛋”。所以在大年初四这一天，烙饼就理所应当成为当日一定要吃的，油香、麦香、葱香、肉香，带着饼铛的炙热一起散出，冬日升起的微烟颇有腾云驾雾之感，初四烙饼炒鸡蛋，小烙饼也有大美味。

　　有关饼摊鸡蛋，它的做法其实很简单，把面糊在饼铛中摊成饼，受热均匀快成型时，将摊好的鸡蛋迅速倒在饼上。不过，烙饼除了面里的营养外，其他营养素都严重不足。即使加上鸡蛋，也达不到饮食多样化及营养均衡的标准。因此，现代人吃烙饼的时，会往里面切几片酱牛肉，放点青菜，黄瓜丝、胡萝卜丝，加把豆腐丝等等。

　　大年初四在莆田被人们称为年，所以在莆田，每次到了大年初四的时候，人们都会千方百计赶回家和家人团聚，如果有亲人实在无法赶回家过年，一定要在餐桌上为他放一副碗筷，留一个位置。

　　莆田人们围炉以后，还有给红包这个习俗。长辈给16岁以下的未婚男女分压岁钱;也有子女给父母、爷爷奶奶压岁钱的;还有丈夫给没有职业的妻子压岁钱的。过年分压岁钱的愿意：一是对小辈的爱护、对长辈的尊敬，对妻子的恩爱。二是压岁其谐音“压祟”，即禳灾驱邪之意。