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闽式香肠的营养价值

2016-9-20 10:33:40  来源:pchouse  作者:zengjiaqi

闽式香肠的营养价值

  闽式香肠已经是每个家庭餐上不可缺少的一道风景了,不过,也许“自然美”的理论可以放之四海而皆准吧,还是——鲜的好!

  中国香肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉,可贮存很久,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香,远胜于其他国家的灌肠制品,是中华传统特色食品之一,享誉海内外。

  优质香肠色泽红艳,间有白色夹花,滋味咸口带甜,细品时芳香浓郁。 在以前,香肠是每年过年前制作的食品,现在一年中的任何时候都可以吃到香肠。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗,一直保留到了下来。世界上最长的香肠是2008年12月27日,在罗马尼亚首都布加勒斯特,厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠,从而打破世界记录。

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