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韩式泡菜简介

2016-9-20 10:33:29  来源:pchouse  作者:zengjiaqi

韩式泡菜简介

  提起泡菜,很多人自然而然想起韩剧中风靡起来的神级食材,据了解,韩国妇女几乎都有一手做泡菜的绝活,经济好的家庭不仅用大白菜加工泡菜,其它蔬菜也可以做作成韩国泡菜。

  韩式泡茶的原料品种丰富,不下上千种,有各种水果、树叶、人参等,还有章鱼、海参螃蟹等,并且韩式泡茶吃法也比较多,比如以韩式泡茶为馅,可以制作成汉堡包、三文治、比萨饼、寿司、水饺、烧麦等。

  韩式泡茶中大蒜和姜等原料的加入不仅丰富了口感,而且也加强了食品的营养保健功能。发酵产生的乳酸菌也抑制了韩式泡茶发酵过程中的腐败菌的生长。比如,痢疾菌在韩式泡茶中经3-6小时、伤寒菌经1-5小时就可被杀灭。韩式泡茶经食用后,乳酸菌能够酸化肠腔,减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用,预防并治疗便秘、腹泻、腹痛等消化道疾病,有利于保护胃肠道。

  姜中的精油成份和有辣味的生姜粉能促进血液循环,解表散寒,温胃止吐,止咳开痰等作用。大蒜具有很强的杀菌力,对由细菌引起的感冒、腹泄、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效,还有促进新陈代谢、增进食欲,预防动脉硬化和高血压等多方面的功效。

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