白玉菇的种植技术

配方

　　1：锯末58%、棉籽壳20%、麦麸15%、玉米面5%、石膏1%、石灰1%。

　　2：锯末73%、麦麸20%、玉米面5%、石灰1%、石膏1%。

拌料标准

　　按原料配比倒入拌料机干拌3—5分钟加水，每百斤干料加入约110—120斤，料的禽水量为65%。进入二、三次搅拌，保证料含水不低于65%，装瓶根据瓶的装料量，通过出料口控制出料量。

装瓶、袋

　　1：装瓶标准，标准瓶装料高度13.5cm，干料重280g，装时料面压实、平整。

　　2：装袋标准，17X33cm折角袋装料高度13cm， 干料重300—500g，装时料面压实、平整。

灭菌

　　装完的瓶送入灭菌柜高压灭菌，关好门后，通入蒸汽，其操作规程如下：

　　1：通入蒸汽后，打开排气阀，使排气阀处于半开状态，待温度升至 103—105℃，关闭排气阀，同时打开灭菌柜底部排水阀，排水阀处于徽开状态至灭菌结束为止。

　　2：当灭菌柜压力表升到0.11Mpa，温度升至121℃时，开始计时，以灭菌柜温控系统为标准，维持90分钟，灭菌结束，停止供汽。

　　3：灭菌框冷却降温，待压力降至0.05Mpa以下时，微开排汽阀，使柜内蒸汽充分排尽，压力表为“0”时再打开柜门，温度降到80℃左右时出柜，将灭完后的菌瓶带筐移入冷却净化室降温，待瓶内温度降至15—25℃以下时进行接种。

菌瓶接种

　　　净化接种室际准：净化接种室经空气净化、紫外线杀菌同时运行40分种后，接种人员才能进入工作区接种，进入接种室按净化室操作规程运行，接种期间保持地面湿润，避兔尘埃粒子漂浮空气中，提高污染率。每隔15天用平皿对接种净化室作无菌检测。

　　1：人工接种每小时接800瓶，每瓶接种量20—25m1。

　　2：自动接种机接种每小时接2000瓶，每瓶接种量20—25m1。

养菌

　　菌种定值期室内温度控制在22一24℃，菌丝土长期室内温度控制在20—22℃，空气相对湿度60%，室内无垃圾死角，杂菌及时清理，每周用来苏儿进行一次消毒。

菌丝后熟

　　菌丝发满瓶，进入后熟管理，菌丝后熟天数30—35天，菌丝后熟的时间长短取决于室内温度、通风、光照，为加速后热过程，尽早出菇，后熟室内温度控制在25—28℃，每天给予散射光，并对室内通风换气，菌丝由纯白色转为灰色或土黄色，后熟结束。

搔菌标准

　　后熟后瓶及时搔菌，采用机械或人工搔菌轻轻刮掉表面菌丝，力求表面平整，出菇整齐。如果袋料栽培，搔菌是将袋口自上往下卷起，料面与袋口高度3cm为宜，搔掉的菌渣及时倒出，袋口圆整，用喷壶在料面上轻喷净水、保湿，送入出菇室。

出菇管理

　　1：催蕾，出菇室温度控制在12—16℃，空气湿度90—95%，每天光照6小时。

　　2：育菇，经10—15天催蕾，料面上分化出密密麻麻的小米粒大的白色原基，逐渐变成针状，当针状菌蕾分化出深褐色球形小盖时，进入育菇，室温控制在14—15℃，空气湿度85—90%，过湿产生黄色斑纹。每天光照10—12小时，菌柄长度4cm、菌盖直径1.5—2.5cm为一级品；菌柄长度6—8cm、菌盖直径2.6—4cm为二级品，即可收获。