PChouse首页 > 百科 > 生活百科 > 铜锣烧
1 铜锣烧简介

铜锣烧简介

  铜锣烧,又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点,也是日本的传统糕点,更是深受小孩子喜爱的日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子最爱的食品。

  铜锣烧用两片圆盘状,类似蜂蜜蛋糕的饼皮包裹豆沙馅,因为形状类似两个合在一起的铜锣而得名。而对于中国人来说,其实就是我们更为熟悉的豆沙饼。

  铜锣烧饼皮散发浓郁的蜂蜜香气,口感松软,细致的外皮与香滑的内馅,交融出绝妙的好滋味。无论是原味红豆风味,还是浓情奶油风味、自然草莓果味,搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受;直接食用也是一样出色。

  大阪铜锣烧采用纯手工制作,配方源于日本料理大师,为了适合中国人的口味,除了传统的原味红豆,又开发出肉松、牛奶、绿豆、蓝莓、草莓、奶油等口味,新鲜纯正的浓郁口感,值得机器猫迷们细细的品尝。

阅读更多
2 铜锣烧的做法

铜锣烧的做法

  材料准备

  主料:低筋面粉100克、鸡蛋(土鸡)2个

  辅料:牛奶100克、泡打粉8克、细砂糖50克、红豆沙150克、蜂蜜20克、玉米油20克

  制作步骤

  1.将鸡蛋的蛋黄蛋白分开,装蛋白的盆一定要无水无油

  2.蛋黄中加入蜂蜜,用打蛋器搅拌均匀

  3.再加入玉米油和牛奶,继续搅拌均匀

  4.筛入无铝泡打粉和低筋面粉,用刮刀搅拌均匀后无干粉,之后静置10分钟左右

  5.分离出的蛋白,先用电动打蛋器低速打至粗泡状态,再加入砂糖20克,继续用打蛋器搅打至蛋白变细腻

  6.此时再加20克砂糖,继续搅打,可以看到蛋白越来越细腻了,再加10克砂糖,将蛋白打发到能拉出坚挺的小尖角的状态

  7.先将1/3的蛋白糊倒入步骤4的混合物中,用刮刀搅拌均匀,再将剩余的蛋白糊全部倒进来,用刮刀上下翻拌均匀

  8.这是面糊拌好的样子

  9.电饼铛先预热。我选了煎鸡蛋模式,小火。如果你用平底锅记得也要用小火。然后舀一小勺面糊,摊成直径8cm左右的圆形。这个需要多次练习,我第一次摊的时候明显厚了也大了,操作过几次以后就好了

  10.等到面糊面包开始出现这样的小洞时,就要赶紧翻面

  11.这是翻面以后的样子。表面颜色是否均匀就看摊面糊时候的力度是否均匀,要煎出好看的铜锣烧还需多多练习啊

  12.等1-2分钟,待反面也变金黄色立刻将铜锣烧取出。然后稍微晾凉,之后再抹上红豆沙馅,盖上另一片就做好了。

阅读更多
3 铜锣烧的营养价值

铜锣烧的营养价值

  红豆馅的制作是铜锣烧最讲究的工夫,从生豆泡水的时间,煮豆火候的掌控,到最后加糖,都要细心照顾才行。

  红豆内馅细致,香甜可口,绵蜜不腻,是人们的最爱。

  酸酸甜甜的草莓酱馅料,沁入嘴里的滋味,带给你的诱惑是挡也挡不住。

  蓝莓酱具有消除眼睛疲劳,预防老化的功效。

  淡淡蜂蜜香的饼皮,包裹着富含维他命C的果酱,吃起来酸甜可口。

阅读更多
相关词条
绿豆糕
马蹄糕
奶酪蛋糕
虎皮蛋糕
芋头糕
拿破仑蛋糕
钵仔糕
墨子酥
麻花
芸豆卷
焦圈
蜜三刀
申请成功
添加右侧官方微信号
为您免费设计,控制装修成本
好的
装修计算器
  • 1室
  • 2室
  • 3室
  • 4室
  • 5室
  • 6室
  • 1厅
  • 2厅
  • 3厅
  • 4厅
  • 5厅
  • 6厅
  • 1卫
  • 2卫
  • 3卫
  • 4卫
  • 5卫
  • 6卫
为了您的利益以及我们的口碑,你的隐私将被严格保密
您家的装修预算137583
材料费137583
人工费137583
设计费137583
质检费137583
装修预算数据根据各大城市装修公司合同数据经过大数据实时分析计算。
相关资讯
8款读者吐血力荐烹饪神器 1秒钟变厨神!
8款读者吐血力荐烹饪神器 1秒钟变厨神!作为一枚新时代的女性,下厨房怎么能没有利器加持!今天杂志君就要给大家盘点那些好用到飞起的烹饪工具们,全部都是 圈子 社区的圈粉们倾情分享的神器哦,绝对让小主们不但能美美下厨,还能煮出美味,1秒变厨神! 1.德国完美福PERFECT PRO压力锅 WMF(完美福)是德国著名的厨具品牌,这款Perfect Pro系列压力锅是他们家的主打产品,堪称一绝,锅身是 Cromargan 18/10不锈钢,有安全手柄,质量超级好;锅盖有特别的设计,可以在一分钟内排气完毕。@圈粉 傅小司 说这只锅适合用来做需要极高温烹调或者小火炖煮类的食物,可以让表层酥脆的同时,内里仍然鲜嫩。 购买途径:如果不怕累的话可以德国人肉背回,或者海淘,德亚完美福最经典的3.0+4.5升套装,常年158欧,有19%的退税,算下来只要132.77欧,换算人民币差不多一千块;国内亚马逊2500左右,价格较高,不过不用担心转运。 2.锅届爱马仕 法国Le creuset 铸铁锅 来自法国的知名厨具品牌 Le Creuset,以色彩丰富的铸铁珐琅锅具而闻名世界,有 厨房中的LV 的美誉(不管爱马仕还是LV,总之很牛就是了)。Le Creuset的珐琅锅由100%生铁打磨而成,而且有防锈珐琅层,因此储热性能出类拔萃。@圈粉 傅小司 说这只锅适合用来做需要极高温烹调或者小火炖煮类的食物,可以让表层酥脆的同时,内里仍然鲜嫩。 购买途径:这款珐琅锅价格海淘140欧左右,有网友说香港铜锣湾sogo百货曾经打折打到一千以下,也非常划算;国内某东现在报价2899。 3.Fissler 菲仕乐雅格系列 套锅4件套 大名鼎鼎的菲仕乐大家应该都听说过,这个1845年创立的德国厨具品牌甚至比上面推荐的完美福还要大牌, Original Profi Collection 在国内译为雅格系列,属于fissler锅子的顶级系列。这套锅包括了24cm的双耳汤锅、20cm的双耳汤煎锅两用锅、16cm的双耳奶锅和24cm的双耳小煎锅(无盖),3、4口人的小家庭用再合适不过。关于此锅的使用方法,@圈粉 cutecat 建议大家去Fissler专柜观摩一下,绝对颠覆做中餐的方式,或者索要一份介绍光盘,仔细研究一下再下手,而且适用什么炉具也要注意看锅底的标示,有些锅底是不适合明火的噢。 购买途径:德国亚马逊目前报价265.75欧,转运重量在10kg上下,通过转运公司到手价格约为2700元(不含税);国内代购在3600元左右,商场一个锅至少在2K+。 4.虎牌JKH-T100 IH 电饭锅 我朝游客樱花国必购神器 我朝游客去日本旅行人肉背回的除了马桶盖,还有电饭煲!虎牌这款电饭煲算是入门IH电饭煲里面比较有代表性的一款,可以依靠磁力线穿透锅体进行加热,并用强火全面性的包覆整个釜锅,让米粒从芯膨起再经由110~115℃的高温蒸煮程序,让米粒更加甘甜软糯。@圈粉 爱肯尼的星际碎片 说这款比旧的电饭锅好多了,米饭饱满,很香很糯,还有定时功能,操作也简单,煮粥也不会扑出来,爸妈特别喜欢。 购买途径:这款电饭煲日亚转运到手只要900人民币左右,但是和国内电压不适配,要单独买变压器;国内主流电商网站价格在2K左右,价格还算公道。 5.飞利浦(Philips) 空气炸锅 飞利浦这款空气炸锅绝对是垃圾食品星人的救星,炸里脊、煎牛扒、烤鱼块、炸虾片、炸花生米 做这些都不用一滴油,真的觉得可以用神奇来形容,最多可以减少80%的脂肪,享受炸煎烤的美食,又不用担心油脂的过多摄入,人生不要太美好啊!@圈粉 Armic 说这是高科技与美食的完美结合噢。 购买途径:国内线上线下官网、专柜都可以购入,价格平均在1.2K左右。 6.Tefal法国特福 平底煎锅 说到不粘锅,当然不能绕过Tefal,这个来自法国的品牌发明了世界上第一只不粘锅,并且经久不衰。对于中国人来说,尤其需要一只不粘锅,一是可以减少油烟,二是可以健康饮食。Tefal这款平底锅底部有红点,方便掌握下油时机,而且底部有黄铜导热,受热均匀。@圈粉 Emeno 表示平时做个寿喜烧什么的,完全没有压力。 购买途径:美亚的12件烹饪锅套装目前售价为$65.99,直邮运费$48.06。直邮无税到手约合人民币712元,超划算! 7.Presto普雷斯托 比利时华夫饼机 这款华夫饼机长期霸占美亚华夫饼机销售榜榜首。相比起传统华夫饼机,这款华夫饼机的格子更深,做出来的华夫饼更厚。机器操作简单,@圈粉 一叶知秋 亲身实验,对配方熟悉之后,从调制面糊到成品出炉只需要12分钟噢。做出来的量刚好够一个正常食量的女孩吃,为孩子准备早餐,跟朋友准备下午茶啥的,都可以用。 购买途径::美国亚马逊支持直邮,售价35.21刀,运费13.85刀,到手约300人民币。 8.康宁晶彩玻璃锅(VISIONS) 大名鼎鼎的康宁玻璃小主们应该都听说过,苹果的手机屏幕就是采用的康宁玻璃噢。这款是康宁的经典产品,耐高温,可以明火烹调,而且因为聚热能力很好,煮沸后只要用小火到中火焖煮就可以达到最佳效果。@圈粉 蘑菇蘑菇 觉得,下厨也要感性一点,煮菜的时候可以清楚地看到食材在锅里面上下翻飞,心情也会变得愉快起来呢! 购买途径:京东0.8L+1.25L套装目前价格478元,满400-120,到手358元。 好啦,盘点了这么多贵货,可能大家觉得煮个饭投入这么多比较奢侈,但是工欲善其事,必先利其器,有了神器加持,厨艺真的能飞速进步噢!而且就像蘑菇同学说的,下厨也可以是感性的,只要大家觉得这个钱花得值就好。 但素,杂志君这么说不代表便宜就一定不好哦,生活也需要精打细算,有很多便宜的厨具也是很棒哒!就像这款宜家的平底小煎锅,只要7.9!杂志君亲测轻巧又实用,买起来吧朋友们,每天一个煎蛋,享受美好生活!...
回顶部
友情链接