海带排骨汤的做法

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　　海带排骨汤， 是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。此菜品汤鲜味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的作用。

　　猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

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　　(1)将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。

　　(2)排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

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　　(3)净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成

　　小贴士

　　1、这次买了2种海带，一种是切丝长长的，另一种是海带结。

　　2、海带丝比较爽，更适合凉拌。

　　3、海带结肉厚些，不够海带丝爽，口感也很不错。

　　4、买海带要选手感厚爽的，不要买那些绵烂的。