PChouse首页 > 家居百科 > 百科_装修 > 正文

鲍鱼菇的做法

2015-4-27 09:53:42  来源:pchouse  作者:liuyuli

鲍鱼菇的做法

蚝肉鲍鱼菇

  材料:牛肉片300克,鲍鱼菇40克,豌豆40克,葱1支,姜片2片,辣椒1条,A.蚝油1大匙,糖1/2小匙,盐1/4小匙,水3大匙,太白粉1/2小匙,B.香油1/2小匙,糖1小匙,小苏打粉1公克,水1大匙,酱油1大匙,蛋白1大匙;

  做法:

  1:牛肉片用腌料腌约20分钟;鲍鱼菇切片后,放入沸水中氽烫;豌豆放入沸水中氽烫去豆涩味;葱切段;姜、辣椒切片,备用:;

  2:热一锅,放入适量的油,将作法1的牛肉片入锅中过油至变色后,立即捞出备用;

  3:作法2的锅中留下少许的油,将作法1的葱段、姜片入锅爆香后,加入作法1的鲍鱼菇片、辣椒片、作法2的牛肉片及调味料A炒匀后,起锅前淋上调味料B即可。

茶扒鲍鱼菇

  做法:

  1:鲍鱼菇切块川烫后脱水,拌入香菇精、盐;

  2:芥蓝菜洗净川烫,切小段备用;

  3:拉油热锅,放入姜、沙茶爆香,添加适量的水滚过,再放入鲍鱼菇拌入味,再放入芥蓝菜拌匀即可;

  4:上盘时辣椒点缀其上;

  5:鲍鱼菇脱干水分才会脆脆的,口感一级棒。

责任编辑:liuyuli