布朗尼的做法

　　材料准备：

　　a、无盐奶油150g、细砂糖100g 。

　　b、黑巧克力150g、鸡蛋3个。

　　c、低筋面粉150g、无糖可可粉20g、泡打粉1/2t 、小苏打粉1/4t 。

　　d、碎杏仁50g。

　　e、20×20cm方形烤模。

　　事前准备：

　　1、无盐奶油提前2小时从冰箱取出置于室内，自然软化。

　　2、巧克力隔热水加热融化成巧克力液。

　　3、面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛备用。

　　4、烤盘铺上油纸。

　　5、烤箱预热。

　　步骤：

　　1、无盐奶油加细砂糖打发，分次加入鸡蛋液搅打均匀，一定要慢慢加，每次充分搅打均匀后再加入下一次的，否则容易造成油水分离的现象（完成时奶油和鸡蛋的混合物约膨大2倍）。

　　2、把稍微冷却的巧克力液倒入1中，搅打均匀。

　　3、分三次加入过筛后的粉类，用橡皮刮刀从底向上轻轻翻拌均匀即可。（不要搅拌过久，以免出筋,影响到膨胀度）。

　　4、将面糊倒入烤模中，刮平表面，均匀撒上碎杏仁，入烤箱烘烤，175度，上下火，30分钟左右。