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青口贝的做法

2014-8-07 11:23:10  来源:pchouse  作者:ouyangrongdai

青口贝的做法

原料:青口贝250克。

调料:鸡粉1/4大匙,鲜蒜茸3大匙,精盐1/4小勺,味精1/3小勺,胡椒粉1/5小勺,鸡油4大匙,淀粉适量。

做法:

1、青口贝洗涤整理干净;将鸡粉、鲜蒜茸、精盐、味精、胡椒粉、鸡油、淀粉装碗,调拌匀,对成“蒜茸汁”备用。

2、将青口贝沥干水分,拌入“蒜茸汁”,上屉蒸6分钟左右,取出装盘即可。

材料替换:用扇贝替换青口贝,称为蒜茸扇贝。

口味变化:调味料中去掉蒜茸,加入豉茸,蚝汁,称豉蚝青口贝。

责任编辑:ouyangrongdai
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