青根鱼的做法

　　1.将鱼去鳞去腮去内脏洗净切成段

　　2.姜蒜切片、葱切葱花、花椒大料装进料盒

　　3.锅内放油 油热后将鱼放入将两面煎成金黄色

　　4.倒入适量的料酒，盖上锅盖焖十几秒

　　5.加入盐

　　6.加入适量的盐、酱油、白糖、醋

　　7.将葱姜蒜料盒放入

　　8.加入开水慢炖，水以没过鱼为准

　　9.小火慢炖20分钟左右即可