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凉拌蘑菇的做法

2016-10-26 10:38:05  来源:pchouse  作者:wangbingbing

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  1将几种蘑菇用水冲洗两遍,烧一锅开水,将蘑菇放入焯至熟后捞出,沥去水分待用;辣椒油的做法:将干红辣椒擦干净,掰成小段,和花椒粒一起放入耐热的碗中,炒锅内倒入少许油,烧热后,倒入盛干辣椒的碗中,香辣气息马上飘出。待油晾凉即可使用;将辣椒油淋一些在焯好的蘑菇上,再撒上切碎的香葱、蒜末、少许盐,拌匀即可。

凉拌鲜菇

 

  2备注:辣油不要浇多,淋上一点点就可以。如果不想吃辣的,也可浇上花椒油或香油。

凉拌鲜菇

 

  3特点:味道鲜美,香气扑鼻,营养丰富,火辣开胃。4蘑菇即食用菌类蔬菜,有很多品种。这些食用菌都有各自独特的味道和非常高的营养价值,日本人称食用菌为“植物性食品的顶峰”,美国人称其为“上帝的食品”,中国传统饮食中的山珍之一即是指野生食用菌。

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