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如意白肉卷的做法

2016-10-24 13:19:19  来源:pchouse  作者:wangbingbing

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  菜系东北菜 功效:延缓衰老 主料:五花肉250克 辅料:蒜苔100克 红椒1/2个 柿子椒1/2个 调料:醋2大匙葱5克 姜3片 蒜4瓣 八角2个 花椒1小捏 料酒2大匙 生抽4大匙 香油1大匙 山楂2个 香叶1片

  如意白肉卷的做法1.准备好所需食材,蒜苔切成约4厘米长的小段,五花肉洗净 2.青红椒和蒜切成碎末,蒜苔放入开水中焯至断生  3.锅内烧水,冷水放入葱段、姜片、香叶、八角、花椒粒和料酒  4.再放入五花肉和山楂,转大中火,煮熟捞出  5.待凉些后,将五花肉切成薄片,卷入蒜苔  6.码盘后,取小碗放蒜末、青红椒末、生抽、香油和醋调成料汁淋在白肉卷上即可

  烹饪技巧1、放山楂是为了让肉能更好的煮透。2、用筷子扎一下,来确定肉是否煮透;但要注意的是不要煮过头,那样口感就不好了。

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