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拌糖醋萝卜简介

2016-9-29 10:21:00  来源:pchouse  作者:zengjiaqi

拌糖醋萝卜简介

  我国是萝卜的故乡,栽培食用历史悠久,早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它既可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌等俱佳;又可当作水果生吃,味道鲜美;还可腌制泡菜、酱菜。萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。

  萝卜是一种人见人爱的食材。萝卜一般有白萝卜与红萝卜等品种,形状为圆柱形或球形,营养价值颇高,富含维生素、蛋白质、磷、铁等。接下来主要介绍糖醋小萝卜。

  糖醋小萝卜通常是将红萝卜洗净切成块状,用刀板将其敲碎,放入醋、糖、大蒜和少许的盐,洒上香菜,就是一道非常入口的菜肴。不过在这道菜中,加入的调味品比例颇有讲究:醋宜多,盐宜少,糖则适中。这道菜的特点是口感好,色鲜香脆。

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