老醋花生的做法

　　对于一些吃货特别是爱吃辣的人来说，老醋花生一想起来想必都会流口水。别急，接下来就把老醋花生的制作方法介绍给你，让你在家过足花生瘾。

　　1、在锅里烧足量的清水，水开后，马上将花生米全部倒进去。

　　2、30秒后，花生皮皱了，马上捞出来。

　　3、用大拇指和食指搓掉花生皮一颗颗搓掉(最好多找几个人一起)。

　　4、干辣椒用水洗一下甩干，然后剪成丝。

　　5、在没有水分的冷锅里倒花生油(千万不能用菜油)，然后下入花生仁，用中小火，不断翻炒。

　　6、待锅内花生仁颜色变深，发出香气，铲动时会发出轻脆的响声时盛出，晾凉。

　　7、锅里留1汤匙底油，让它冷却，然后把花椒放进去，让油粘满，静置5分钟。

　　8、开小火，炒香花椒后，再放入干辣椒炒香。

　　9、下入炸好的花生仁，调入盐、孜然粉、细辣椒粉和五香粉，继续用小火炒1分钟后，即成(密封保存2天更好吃)。