棒棒鸡的做法

　　棒棒鸡是一道很简单方便的菜，虽然简单，但是可以拿出来宴客的特色菜。

　　主料：鸡腿500克、黄瓜200克

　　辅料：花生酱1汤匙、醋1茶匙、花椒油2茶匙、姜1块、蒜1头、生抽2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、黄酒1/2汤匙、食盐6克、白芝麻1茶匙

　　做法详解：

　　1.鸡大腿去皮去骨清洗后，用黄酒、白胡椒粉、食盐、花椒油腌制15分钟

　　2.将鸡肉用擀面杖敲打使之更加松软，更有利吸收调味，用耐高温保鲜膜覆盖防止蒸馏水进入，隔水蒸30分钟左右，用筷子试一下鸡肉是否完全成熟.也可以放在电饭煲上的蒸笼内和米饭一起煮，十分方便

　　3.蒸好的鸡大腿，会产生一定的汤汁

　　4.舀取一部分汤汁在小碗中，等稍微冷却

　　5.舀入花生酱，搅拌均匀

　　6.再加入姜末、蒜末、醋、生抽

　　7.将调料汁混合均匀

　　8.黄瓜清洗干净后切片垫在盘底

　　9.将蒸好的鸡腿肉切块铺在黄瓜上

　　10.将调味汁淋在鸡腿肉上

　　11.撒上白芝麻，装饰些小配饰，即可上桌了