PChouse首页 > 家居百科 > 百科_生活 > 正文

法式焦糖布丁简介

2016-6-20 10:46:30  来源:pchouse  作者:zengjiaqi

法式焦糖布丁简介

  法式焦糖布丁是香草荚1个,顺切成两半,高脂浓奶油227毫升,半脱脂奶200毫升,蛋黄10个制成的糕点。

  1.烤箱预热到摄氏140度。

  2.用刀背从两半香草荚里把籽刮出来。在平底锅里,将香草籽、香草荚、浓奶油和牛奶搅拌并慢火加热到刚起泡为止, 注意不要烧开。

  3.用碗将蛋黄与5汤匙砂糖调和均匀后倒进平底锅,小火再加热5-8分钟, 再次注意不要烧开, 否则做好的炖蛋会结块鼓包。

  4.把加热好的浆平均倒进6个小干酪蛋糕模里。把这些蛋糕模排列在烤盘里,然后在烤盘里加冷水到蛋糕模一半的高度为止。在预热好的烤箱里烤35-40分钟。

  5.烤好后,把蛋糕模取出来自然冷却到室温,然后放进冰箱冷藏3小时以上。

  6.要吃之前,预热好烧烤。在每个蛋糕模顶上平均撒些砂糖,然后把蛋糕模放在烤架下加热2-3分钟,直到糖色变得金黄熔为焦糖为止。

  7.最后把它放在室温中冷却2分钟,就可以吃了。

责任编辑:zengjiaqi