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澄粉的营养价值

2016-4-19 10:09:22  来源:pchouse  作者:zengjiaqi

澄粉的营养价值

  澄粉加到面粉里面它能起到增筋,澎化的作用,它含高蛋白,又称植物肉,能炸面筋泡,作素食佳肴。

  澄粉补充信息:

  1. 除可直接使用外,还可加工成各种变性淀粉、水解产品等;

  2. 淀粉制成的食品如粉丝、粉条等可以直接食用;

  3. 淀粉作为原料可应用于方便面、火腿肠、冰淇淋等食品和可降解塑料制品中。作为发酵原料用于淀粉糖、氨基酸、酒精、抗菌素、味精等产品的生产。淀粉也可以加工成变性淀粉,广泛应用于造纸、纺织、食品、铸造、医药、建筑、石油钻井、选矿等领域。

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