藤藤菜的做法

　　沙茶牛肉空心菜

　　材料

　　空心菜300公克，牛肉150公克，姜丝30公克，蒜末15公克，辣椒片15公克，太白粉适量，A.盐1/4小匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒2大匙，沙茶酱2大匙，酱油膏2大匙，B.水100㏄，太白粉水适量

　　做法

　　1.空心菜洗净切段;牛肉切片并均匀裹上太白粉，备用。

　　2.热锅，倒入适量沙拉油，放入姜丝、蒜末、辣椒片、牛肉片爆香。

　　3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入调味料A调味。

　　4.加入作法1的空心菜段炒至叶片软化，再以太白粉水勾薄芡即可。

　　肉末空心菜

　　材料

　　肉馅，空心菜丁，盐，生抽，老抽，蒜末，糖

　　做法

　　1.炒锅放油，油温热时放入肉馅翻炒，加生抽、少许老抽、盐调味，待肉馅变色炒散时放蒜末炒出香味。

　　2.然后放空心菜丁，翻炒均匀，加少许糖、盐调味出锅!如果炒的过程中太干，可放少许水!