嗜甜无罪,西点女孩的百香果焦糖炖蛋

2018-3-01 00:15:11  来源:pchouse  作者:米、郭珊  

PART2 下厨

菜式:百香果焦糖炖蛋

甜食控 初春百香果焦糖炖蛋

材料:百香果、鸡蛋、牛奶、鲜奶油、白砂糖。

本期滋味:酸甜

法式焦糖炖蛋比起老广传统的炖蛋要腻一些,吃时用勺子敲碎炖蛋表层的焦糖片,炖蛋和焦糖片一起入口,酸甜的百香果令口感更清爽。

详细步骤:

甜食控 初春百香果焦糖炖蛋

Step1:百香果洗净、用刀切分为二,用小汤勺把果肉挖出,取百香果汁50ml。

甜食控 初春百香果焦糖炖蛋

Step2:取2-3个鸡蛋,把蛋黄与蛋清分离,取蛋黄。

甜食控 初春百香果焦糖炖蛋

Step3:蛋黄与砂糖搅拌至完全溶解,加入牛奶、鲜奶油、百香果汁拌匀,过滤。

责任编辑:yeyun
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