嗜甜无罪,西点女孩的百香果焦糖炖蛋

2018-3-01 00:15:11  来源:pchouse  作者:米、郭珊  

小时候便很喜欢各种手作的陈樽樽,最爱的还是动手做美食,她认为食物是最容易与他人分享的媒介。对于焦糖炖蛋,她有着儿时专属的回忆,这次她为大家带来法式百香果焦糖炖蛋,也隐藏着一份关于友情的美好回忆。

PART1 味道

甜食控 初春百香果焦糖炖蛋

本期烘焙师:陈樽樽 “ToToCake”主理人

嗜甜,爱烘焙,经营“ToToCake”烘焙工作室,从小她便喜欢各样手工劳作,在众多手作里面最喜欢的就是制作蛋糕甜点,她认为食物是个最容易与他人分享的媒介,非常享受和朋友一起动手制作的过程。

甜食控 初春百香果焦糖炖蛋

①儿时的味道

陈樽樽小时候便很喜欢吃焦糖炖蛋,但当时广州很多糖水店都是牛奶炖蛋。后来她认识了一位从法国回来的姐姐在广州开了法式甜品店,而她店里的最出名的甜品便是法式焦糖炖蛋,机缘巧合下陈樽樽因此与她结缘,到现在她们都依然保持着非常要好的关系。

甜食控 初春百香果焦糖炖蛋

②陈樽樽食物观

喜欢甜食的陈樽樽,除了爱动手做美食,还特别喜欢与人分享美味。闲暇的时候,她会相约朋友家一起享受下午茶时光,在交织着茶点香气中、听歌、撸猫、恣意聊天。

甜食控 初春百香果焦糖炖蛋

③厨房的选择

作为烘焙师,她认为厨房的通风很重要,尤其是夏天,很容易就闷出一身汗。但传统空调不宜安装在厨房,选择厨房专用的空调,或者开放式厨房可以选择把客厅的空调开足,降低厨房温度,这样在烘焙过程中也能更舒适啦!

责任编辑:yeyun
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