买个蒸烤箱等于买了整个厨房？！

编辑、文：Jane

图片来源：视觉中国

厨房已然成为人们使用率最高的生活空间之一，人们也对食物多样化、营养化提出了更高的要求，一机多能、安全健康的蒸烤箱逐渐成为市场新的关注点，它将电蒸箱、电烤箱、微波炉等传统厨房电器的功能集于一身，是目前市场兴起的一款厨房电器，它的口号是“一台的价格，顶两台用。”那实际上真的能满足日常生活中的烘焙需求吗?它制作出来的食物是否健康安全呢?

蒸烤一体机的实用性

随着年轻人逐渐成为厨电产品消费的主力，对厨电产品外观上要求更加新颖、个性化，功能上要求更加丰富、智能化，产品选择上要求更加搭配、成套化。因此在未来的十年内蒸烤箱将会成为一股不可忽视的生力军。根据行业数据显示：2017年1~6月，嵌入式厨房家电中，蒸烤箱的零售额达到了11.7亿元，零售额增速为104.9%，零售量达到了18.8万台，在嵌入式厨电品中增速仅次于嵌入式洗碗机。

蒸烤箱的三大优势

1、 节省空间，提升厨房风格

首先要了解到一台蒸烤箱是可以替代：微波炉、蒸箱、烤箱和酸奶机，为厨房节省出大大的地方，对于寸金地的城市里，特别是一台嵌入式的蒸烤箱很好地平衡厨房空间和功能性。

2、 安全系数高

蒸烤箱的加热原理是通过高温蒸汽的热风加热食物和精准控温进行烘烤，不会产生任何危害，适合各类人群，包括孕妇也不怕有任何辐射。

3、 能够锁住养分

如今，人们强调最多的就是营养，在众多烹饪方式中，蒸是最保证原有营养的，蒸完全是通过热传递的方式，不会破坏食物内部的分子结构。而烤又是最美味的烹饪方式。

台式与嵌入式之区别

现在市面上蒸烤箱有分台式和嵌入式两种类型，有人会在台式和嵌入式中陷入选择困难症。主要考虑下面三点：

1.外观

台式机子只能放在台面上，占据厨房空间而且影响了整个厨房的美观，嵌入式是直接嵌入在橱柜当中，使厨房整体整洁美观大气而且还节省空间。

2.容量

嵌入式的蒸烤箱容量一般为30L以上，比台式的要大了不少，在蒸烤食物的类型上多了很多选择，而且满足多人食用的需求。

3.效果

总体来说嵌入式的控温能力和蒸烤效果会相对台式来说好点，但这个其实不能一概而论。

蒸烤箱的问世完美解决了这一问题——以蒸烤组合的方式烹制食物，在烤制食物的过程中，水蒸气会渗透到食材里面，不仅保留了烧烤的香味，而且也牢牢锁住食物的水分和营养。

推荐品牌：斯麦格SMEG

点评：外表已经足够吸引人，厨具里的高端品牌，功能性非常棒，容量也非常大，但价格昂贵。

价格：18000-40000人民币

大小一般是根据每个人家里的需求而定，普通的家庭选择20L-30L就足够了，如果需要做烤鸡烤面包等，最好选用28L以上的蒸烤箱，足够大的空间才可以在蒸烤过程中水蒸气滲透得充分，食物烤出来色泽和味道会更好。

推荐品牌：松下(Panasonic)

点评：外观小巧别致，这台台式烤箱，不会占用过多空间，30L的容量可以满足大多数家庭，性价比极高。

价格：2000+人民币

选购蒸烤一体机，看蒸箱的出水系统如何，烤箱看加热管数量以及位置。剩下的就看材质，做工。

推荐品牌：美的

点评：美的嵌入式蒸烤机，是国内知名品牌，专注厨房用品多年，受到大家的信赖。选择国内品牌的一大好处是体验店比较多，货品齐全，可以亲自去试用体验，维修和零件价格低。

价格：5000左右人民币