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1 雪媚娘简介

雪媚娘简介

  雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一,外皮是QQ的雪媚娘冰皮,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人,因制作许多有关草莓大福的点心,所以在日本人人都称她为草莓大福达人,而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。

  雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒, 酸酸甜甜、口感丰富。 咬一口就能享受到她的清甜软滑,可别停不了口哦!“雪媚娘”冷藏后的口感更佳,轻轻一口下去,细软中还带着隐隐的甜意和凉意。如果不沾椰茸的话,粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄,让人有无限的暇想。西茄雪媚娘,沿用轻施手粉风格,内馅采用鲜果,是传统雪媚娘的最重要流派。

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2 雪媚娘的做法

雪媚娘的做法

  1.将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀

  2.将90ml牛奶倒进混合粉中,搅拌均匀

  3.将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟,使所有原料充分融合

  4.将粉浆过一下筛,使其口感更细腻顺滑(这一步也可省略)

  5.将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟

  6.蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些,倒入5克油充分揉匀

  7.另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟,作为糕粉

  8.鲜奶油打发,放入冰箱冷藏待用

  9.将水果切成小丁

  10.案板上裹上保鲜膜,撒上糕粉,将蒸熟的粉皮分成均匀的小份

  11.取一小块蒸熟的粉皮,沾满糕粉,手上也要沾糕粉,隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮,和饺子皮差不多的厚度

  12.戴上一次性手套(或者手上套一个小号保鲜袋),一只手托着粉皮,往上放一勺打发好的奶油

  13.再放入切好的水果丁

  14.上面再铺一层奶油

  15.将面皮包裹好,捏紧收口

  16.最后将包好的雪媚娘翻过来,略整一下型,成圆型就可以了,再适当装饰一下就可以了

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3 雪媚娘的营养价值

雪媚娘的营养价值

  杏仁可以入药,有润肺止咳作用,而扁桃仁则无此功效。

  一个杏仁果可以分为好多层,最外面的一层果肉不能食用,在生长期,果肉作为果核的保护层;到后期,果肉干缩开裂成为果荚,收获果核后的果荚可以用来当饲料喂牲口。

  研究人员发现,大杏仁皮中含有一种被称作类黄酮的抗氧化剂,这种抗氧化剂也存在于葡萄酒、茶、水果和蔬菜中。类黄酮作为抗氧化剂能保护人体细胞,能减少低密度脂蛋白(即“坏胆固醇”)受到氧化作用的攻击。

  类黄酮化合物。杰福瑞·布鲁伯格博士说:“血液测试表明,食用带皮的大杏仁能够使人体内类黄酮和维生素E的含量显著增加。”研究结果还表明,用大杏仁、大豆、胶粘纤维、植物固醇等有益心脏健康的食品组成的组合膳食能够显著降低胆固醇水平,其效果与治疗心血管疾病的斯他汀类药物相同。

  中国疾病预防控制中心食品科技室主任霍军生博士表示,维生素E和类黄酮在抵抗衰老和促进心脏健康方面有着显著作用。无论是大杏仁表皮中类黄酮的协同作用、还是大杏仁在组合膳食中的协同作用,都使人们看到了大杏仁中维生素E和类黄酮有较强的功效。

  芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂;又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质;还有膳食纤维、糖类、维生素a、维生素B1,B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;

  芝麻中含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症。

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4 雪媚娘的价格

雪媚娘的价格

  雪媚娘的价格一般30元就可以买到4个。

  皮料

  雪媚娘粉250克;凉白开水335克

  馅

  奶黄味、芒果奶油馅,草莓奶油馅等

  表皮装饰

  大杏仁\核桃碎;芝麻;椰丝\可可\抹茶粉;糯米粉;各少许!

  口味

  雪媚娘和草莓大福外表有些像,其实还是有很多不同的。

  雪媚娘有着更为轻薄的外衣,内馅也变成了清凉细腻的奶油。

  而其中夹杂的水果粒,会使口感瞬间丰富变幻。

  尝过就会爱上它,就像它的名字一样,与众不同,令人难忘。

  这个夏天,从这一抹清凉开始。

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