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1 团生菜的价格

团生菜的价格

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  江苏凌家塘农副产品批发市场0.975元/斤

  江苏淮海蔬菜交易批发市场0.65元/斤

  江苏无锡朝阳农贸市场2.255元/斤

  江苏南环桥农副产品批发市场0.875元/斤

  山东黑马农贸市场0.7元/斤

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2 团生菜的功效与作用

团生菜的功效与作用

  莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

  但是,如果过多地或是经常食用莴苣,由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用,会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其它眼疾,故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣,几天后就会好转。莴苣的营养成分很多,包括蛋白质,脂肪,糖类,灰分,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c,微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维,故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长。研究发现,莴苣中的含有一种芳香烃羟化脂,能够分解食物中的致癌物质亚硝胺,防止癌细胞的形成,对于消化系统的肝癌、胃癌等,有一定的预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的反应。

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3 团生菜的做法

团生菜的做法

  莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。

  凉拌莴苣

  材料

  主料:莴苣二根,麻油,味精,盐,鸡精,辣椒油。

  做法

  (1)把莴苣切成丝,加少许盐腌,等出水后,把水挤净。放入盘中。

  (2)往盘中加入麻油,盐、味精、鸡精、辣椒油,如果喜欢的话,可以按个人口味加入一点醋和大蒜。拌匀即可。上前加点红辣椒配色。

  特点:简单易做,清口宜人。

  莴苣玉米拌地环

  材料

  莴笋400克,玉米粒20克,地环(又称甘露、地蒌)10克。调料盐1克,味精2克,糖0.1克,花椒油2克。

  做法

  1、将莴笋去皮,洗净后切成长6厘米、宽1厘米、厚1厘米的条,放入沸水大火汆1分钟,取出放凉。

  2、将玉米粒放入沸水中大火汆1分钟至透,取出放凉。

  3、将地环放入盆中,加入莴笋、玉米粒加入盐、味精、糖、花椒油拌均匀即可。

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4 团生菜简介

团生菜简介

  团生菜又叫结球莴苣,是河北省农科院蔬菜所由日本引进的。

  生菜属菊科一年生作物,有结球型和散叶型。结球型生菜心叶抱合成球,故名团生菜。食用部分主要是叶球,球叶质地脆嫩,生食为主,风味鲜美,营养丰富,清爽可口。散叶型有绿色和紫色两种。结球型生菜产量高,品质好,生产上栽培主要是结球型。生菜不仅是国际友人喜食的菜肴,是高级宾馆、饭店不可缺少的高档蔬菜,而且它将进入每个家庭的菜谱之中,对增加蔬菜市场花色品种、调节市场供应可起重要作用。团生菜喜冷凉,忌高温,种子发芽最适温度为15—20℃,幼苗耐低温能力较强。

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