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1 桃酥简介

桃酥简介

  桃酥是一种南北皆宜的食品,以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国,桃酥主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,尤其是得到老年人和孩子的喜爱。

  桃酥王系列产品采用独特江西传统配方,结合现代工艺精心烤制,种类有宫廷桃酥、五仁香酥、瓜子酥、花生酥、芝麻酥、瓜子瓦片等传统系列,果味曲奇、风味泡夫、枣糕、老婆饼等时尚流行口味系列、外型美观、味醇厚香甜、独具特色。

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2 桃酥的做法

桃酥的做法

  原料准备

  1、低筋面粉 600g

  2、糖份 220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g)

  3、酥油300g(没有酥油可以换成猪油,不过酥油比较香)

  4、鸡蛋60g(约1-2个,视大小决定)

  5、泡打粉 6g

  6、臭粉 2g(这个只要一点点,千万不要多)

  7、苏打粉 5g,8.色拉油280g,9,盐 5g

  做法步骤

  1、将糖粉、色拉油鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀;

  2、将酥油放入,继续拌匀;

  3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团,松弛10分钟,分成约35g一个的小面团,继续松弛20分钟;

  4、将小面团揉圆后压扁,再排入烤盘中,洒上黑芝麻(或核桃仁)装饰,再刷上鸡蛋液,然后放入烤箱,中层,上下火170度20分钟,然后转上火,将烤盘放入上层,3分钟上色后出炉冷却即可。

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3 桃酥的营养价值

桃酥的营养价值

  桃酥是一种南北皆宜的食品,以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国,主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,尤其是得到老年人和孩子的喜爱,是人们经常食用的糕点之一。

  桃酥的营养成分:桃酥的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。

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