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1 鱿鱼的营养价值

鱿鱼的营养价值

  鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。 胆固醇含量较高。所以,鱿鱼虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

  鱿鱼营养价值高,但高血脂、高胆固醇血症、脾胃虚寒等人群不适宜吃鱿鱼,能适宜吃的朋友可不要贪一时嘴欢哦。

  每100克鱿鱼鲜肉含蛋白质约15克,维生素A的含量为230国际单位,约为乌贼的2倍,。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。

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2 铁板鱿鱼的做法

铁板鱿鱼的做法

食材准备

  主料:鱿鱼 洋葱 辣椒面

  调料:孜然 芝麻 盐 花椒面

制作步骤

  1、鱿鱼洗干净,切好,洋葱切丝。

  2、锅内油烧热,下入鱿鱼煸炒到水分全无,改小火。

  3、加入辣椒面,孜然,芝麻,盐,花椒面,继续翻炒。

  4、最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。

  5、铁板烧热,刷少量油后,立刻加如少量洋葱,最后放入鱿鱼即可。

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3 鱿鱼简介

鱿鱼简介

  鱿鱼,又称句公、柔鱼或枪乌贼,是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。身体细长,呈长锥形,有十只触腕,其中两只较长。触腕前端有吸盘,吸盘内有角质齿环,捕食食物时用触腕缠住将其吞食。喜群聚,尤其在春夏季交配产卵期。鱿鱼在中国宋代始见记述。

  鱿鱼是浅海性种类,主要生活于大陆以内,但在水深150~200米左右的陆架边缘也有密集群体。白天多活动于中下层,夜间常上升至中上层,垂直移动的范围从表层至百余米。体呈流线型,相对长度大,阻力小,加上端鳍的辅助推动作用,为头足类中游速最快的类型之一。但因其运动方式靠漏斗喷水推进,在游行中也常受风、流的影响。鱿鱼是凶猛的肉食性动物,食物大多为小公鱼、沙丁鱼、鲹和燐虾等小型中上层种类,也大量捕食其同类。鱿鱼本身又是金枪鱼、鲐、带鱼和海鸟的重要食饵。

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