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1 食用青虾的注意事项

食用青虾的注意事项

  青虾是经济价值很高的淡水虾类之一。它生长快,个体大,繁殖快,生命力强,广泛分布于我国淡水湖泊中。青虾肉质细嫩鲜美,营养丰富,每百克食用部分含蛋白质16.40克,营养学家认为它有一定的补脑功能。经省海洋与渔业局专家实地考察和专家评定,江苏泗阳,浙江德清被评定为“青虾之乡”。

  虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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2 青虾的医疗效果及食疗功效有哪些

青虾的医疗效果

  主治小儿赤白游肿,将青虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块,托痘疮,下乳汁。煮成汁,治风痰。捣成膏,敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒,制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃,能将人毒死。没有须或腹下通黑的,煮后变为白色的,都不能吃。

现代医学研究证实,青虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。青虾是可以为大脑提供营养的美味食品。青虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

青虾的食疗功效

  青虾性温味甘、微温,入肝、肾经;

  青虾有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;

  青虾适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

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3 青虾的介绍

青虾的介绍

  青虾是经济价值很高的淡水虾类之一。它生长快,个体大,繁殖快,生命力强,广泛分布于我国淡水湖泊中。青虾肉质细嫩鲜美,营养丰富,每百克食用部分含蛋白质16.40克,营养学家认为它有一定的补脑功能。

  青虾的体表有坚硬的外壳,起着保护机体的作用,其整体由20个体节组成,头部5节,胸部8节,腹部7节,能用腹部急剧收缩、尾扇拨水后退,有步足5对,前2对呈钳形,后3对成爪状。其中雄性虾第2对步足特别强大,第6腹节的附肢演化为强大的尾扇,起着维持虾体平衡,升降及后退的作用。这种虾额角的基部两侧有1对复眼,横接在眼柄的末端,其复眼可自由活动,称为柄眼。

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4 青虾的营养价值

青虾的营养价值

  1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 

  2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

  3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

  4、日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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5 青虾怎么做好吃

青虾怎么做好吃

  1、青虾烹调法有炸、烩、盐卤、油爆、炒,还可加工成湖米;

  2、色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

食疗作用

  虾性温味甘,入肝、肾经;

  有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

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6 青虾养殖的方法

青虾养殖的方法

池塘条件 

  在青虾与鱼的混养时,对于池塘的要求是面积要在0.5~2亩,水深应该达到0.8~1米。首先池塘应该先用生石灰清洁彻底。在下塘的前3~5天时间内,每亩要施基肥250~400千克左右,而且要对池塘进行彻底的清野除害。

幼体下塘 

  下塘的掌握温差不超过3℃。如温差太大时,先行调节水温,待其基本一致后,才将青虾幼体在池塘上风头徐徐放入水中,放养时严防剧烈倒入,以免青虾幼体呛入泥中而窒息死亡。青虾幼体下塘前先进行试水,证明毒性消失,才放养青虾幼体。

投饵 

  在下塘的初期时段,每万尾幼体日投黄豆浆5克(干重)。具体投喂量还要根据池塘水质、天气变化和青虾的摄食情况,灵活掌握。青虾幼体变态结束,即与夏花或大规格鱼种混养,改投花生饼粉。随着虾体的成长,投饵数量应逐渐增加,同时逐步加大花生饼颗粒,以供青虾抱啃。根据青虾常栖息近岸浅水区及夜晚觅食的习性,饵料应在近岸浅水区泼洒,并在傍晚加投1次。鱼种放养 青虾变态后,即可放养夏花鱼种或大规格鱼种。

水质调节 

  比起单养鱼类,鱼虾混养对水质的要求是更为严格的。尤其是在饲养期间,水温应为20~30℃,池水透明度应保持在23~29厘米,pH值为7.0~7.2。并且每隔5~7天要注水10~15厘米,这样才会使池塘水的溶氧量一直保持在比较高的程度上。

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